На грчком: ρεβιθοσουπα (изговара рех-вее-ТХОХ-соо-пах)
Грчки стандард, због чега ова супа недостаје по изгледу, чини се укусом. Као и увек са грчким супа, маслиново уље се додаје на самом крају. То је сјајан избор за вегетаријанце и вегане.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша сушене чичме
- 6-8 чаша воде
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/4 шољице маслиновог уља
- 1 средњи лук, танко резан
- излази из једне гомиле целера
- 1 мала шаргарепа, посекотине (опционо)
- 1 кашичица соли
- 1 кашика брашна
- 2-3 велике лимоне
Како да се направи
Припремите чичаре
Ноћ раније, исецките чичму у посуду са пуно воде (дуплираће се по величини). Сутрадан, исперите и добро исперите и ставите у другу посуду са содаром за пециво у трајању од 30 минута. Обришите их рукама како бисте уклонили сву кожу, одводили и добро исперили.
Кувати супу
Поставите чичку и воду у посуду и доведите до врелице. Док вода врео , скини пену која се формира на врху.
Смањите топлоту, додајте лук и шаргарепу, делимично покријте и пустите да се симмери док се чичак није мекан - око 2 сата. Ако је потребно, додајте још воде (кључање) током кувања.
Додати со и маслиново уље, кувати неколико минута дуже. У шољу мијешајте брашно и сок од 2-3 велика лимуна. Када је глатко, додајте 2 супене течности супене те мешајте. Додајте у чичерке, кухајте још 5 минута, често мешајте.
Послужите притиском свјежег лимуновог сокова (или са лимунским клиновима са стране).
Напомена О чичаркама: Пошто нису сви језерски створени једнаки, после потапања соде соде не може се скинути кожа. Ово је добро.
Сугестије за послуживање: Сервирати са корпастим хлебом и са стране фета сира .
Савјети:
Ако постоје остаци и желите промену, покушајте да користите ове куване чичме да направите Хуммус са Тахинијем , одличним предјељком за још један оброк!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.192 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 10 г |