Пассион Воћни карамели су богати и жвакани домаћи карамели са дивним укусом слатких трава. Кисело воћно пире у рецепту додаје освјежавајућу тангенцију карамелу која га држи превише слатка и даје јој укус који зависи од додира. Волим их чистим, али су и сјајни у чоколади!
За страстно воће, обично користим Гоиа бренд пире који се може наћи у замрзивачу. Ако га не можете пронаћи, можете користити пулпу свјежег страшног плода, напетог семена.
Шта ћеш ти требати
- 2/3 печурке
- 7 оз. (1 шоље) гранулирани шећер
- 7 1/2 оз. (1 шоље) смеђи шећер (упакован)
- 1 тбсп. сок од лимуна
- 4 оз. неслани путер
- 2 2/3 оз. (1/3 чаше) тешка крема
- 1/2 тсп. со
- 1 тсп. екстракта ваниле
Како да се направи
1. Провуците панели са 8к8 са алуминијумском фолијом и прскати фолију помоћу спреја за кување .
2. Сипајте страстну воћу у средње средство (3- или 4-кварт) и ставите тањир на средњу топлоту. Донесите пире на врело и кувајте, често мешајући како бисте спријечили гашење, док се не смањи за пола, до 1/3 чаше течности. У зависности од ваше пећи, ово може трајати 10-15 минута.
3. Уклоните пан са врућине и мешајте у оба шећера, лимунов сок, маслац, крему и сол.
Врећицу вратите на средњу високу топлоту и мешајте док се шећер не раствори, а затим доведите смешу на врену. Опрати бочне стране тепиха са влажном четкицом за пецење како би се спречило стварање кристала шећера. Уметните термометар за слаткише и кухајте карамел, повремено мешајте док термометар не прочита 245 ° Фахренхеит (118 ° Ц). Ово производи карамел са средњом фирмом. За чвршћи карамел, кувајте га на 248 ° Ф, а за мекши карамел, кухајте на 242 ° Ф.
4. Скините пан са врућине и мешајте у екстракту ваниле. Излијепити карамел у припремљену посуду и пустити да се постави на собној температури све до чврстине, око 4 сата или преко ноћи. Једном поставите, уклоните бомбоне из посуде и одвојите фолију са леђа. Користите велики оштри нож како бисте сјечили карамеле на мале квадрате. Обмотите сваку поједину карамел у воском папира како бисте их спријечили да се држе заједно или да изгубе свој облик. Чувати карамеле у контејнеру за грејање на собној температури до две недеље.
Кликните овде да бисте видели све рецепте за карамелне слаткише!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 169 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 79 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |