01 од 04
Шта је Матоке?
ЦЦ0 јавни домен Матоке је разноврстан банана домородан у југозападној Уганди. Долазе из породице банана познатих као источно афричке планине. Они се углавном користе за кување када су зелени и нежни. Једном кувани и пире, они су најзначајнији као национално јело Уганде .
02 од 04
Изглед Матока
Н. Схеард Матоке су краћи од обичних банана. Изгледа да су густи на средњем дијелу због њихове краће од просечне дужине. Лупање је зелено у боји када су незреле, а то је стање у којем се најчешће користе. Месо је нарочито тешко због високог садржаја скроба. Потребно је добро кухати маток пре потрошње.
Најчешће методе кухања матоке су кључање, испирање или печење. Једном када се кувају, месо постаје жуто и добро кувано када се кува, треба да се ублажи на приближно исту конзистенцију као кромпир. Ипак ће и даље задржати свој облик.
Ако се зелени маток остави предалеко, сазриће се као обичне банане. Када су зрели, врло су слатки и могу се једити као нормално воће. Због високе цијене, ово се сматра отпадом, јер је матоке најпожељнији као зелена банана за кухање и донекле је луксуз.
03 од 04
Пеел Матоке
Н. Схеард Маток не може се олучити на исти начин као и обичне банане када су незреле. Заправо, матоке се понекад називају биљкама јер кувају банане. Постељина је релативно лако лупати. Треба их сјечити на сваком крају и прорезати дуж дужине коже пре него што се освјети. Маток је мало компликованији.
Да их ољуштите, исеците савете на сваком крају банане. Банана, укључујући и кожу, врло је тешка тако да није лако продрети с врхом ножа. Због тога је неопходно отклонити кожу постављањем ножа на један крај савијачких врхова, осигуравајући да је испод пилинга и повлачењем према телу. Ово би било слично пилингу кромпира ножем. Потребно је додатно пазити да то урадите како бисте избегли евентуално ненамерно смањивање.
04 од 04
Место Матоке у слану воду
Н. Схеард Једном када зелена корупа буде искључена, ово ће открити бело месо матоке. Када је месо изложено ваздуху, брзо ће почети да се разбарва. Да би ово спречили, одмах уклоните бијелу банану у посуду слане воде. Потпуно их потопите да би се осигурало да се ваздух држи даље док не олучите целу серију матоке. Сада су спремни за кување.
Најједноставнији начин да ово урадите је да их закржите до 30 минута. Проверите да ли је куван на два начина. Прво, проверите да ли је боја променила на жуто. Да би се осигурало да је добро кувано, пренесите вилицу или нож кроз комад. Ако прође без великог отпора, онда знате да су спремни да једу.