Шта је Агаве Нецтар?

Агаве нектар, или агавински сируп, је уобичајени и природни заслађивач који се користи у храни и пићима. Често се користи као замена шећера, једноставног сирупа , меда и меласе за слатке коктеле, чаја и кафе. Такође је постала популарна алтернатива за печену робу, сосове и чак преливе.

Агаве нектар је уобичајени алтернативни заслађивач за вегане када се користи уместо меда. Неки људи то више воле јер је нижи на гликемијском индексу од шећера.

Арома нектара агаве је јединствена. Слатко је од шећера и најсличније од меда, иако има неутралнији укус од меда и тањи. Недостаје горак прилик вештачких заслађивача. Све у свему, то је одлична опција за многе омиљене хране и пића.

Агаве нектар је популаран и може се наћи у многим продајним мјестима. Често га можете наћи са другим заслађивачима или у одељку природне хране код већине купаца.

Да ли је Агаве Нецтар здраво слатко?

Док агактни нектар често се сматра "здравим" заслађивачем, ово није нужно тачно. Људи са дијабетесом и други здравствени проблеми се често претварају у њега као замену за шећер, али је добра идеја да се то умерено користи, ако је уопће.

Разлог за ово је компликовано и иде дубоко у науку о исхрани. Агаве нектар је нижи на гликемијском индексу од рафинисаног шећера. То значи да ће то утицати на ваш шећер у крви спорије него рафинисан шећер.

Међутим, агаве нектар је 90% фруктозе и превише фруктозе може подићи триглицериде и утицати на инсулин.

Тврдње да је нектар агаве здравији заслађивач је ствар расправе. То је лепа алтернатива за шећер и друга заслађиваћа, једноставно не обавезно здравија опција у целокупној шеми ствари.

Ако имате посебне дијеталне проблеме, најбоље је разговарати са својим доктором или дијететиком.

Како је направљен Агаве Нецтар?

Агаве нектар је направљен од сокова агаве. Као иу производњи производње текуила , агаве нектар обично почиње са 7- до 10-годишњим агавским биљкама у Мексику од којих се пинас беру .

Сокови или сокови се екстрахују из пина, филтрирају, а затим лагано загреју на ниским температурама све док се угљени хидрати не рашчлани на шећер. "Рав" агаве нектар је онај који је загрејан на не више од 117 Ф.

Такође, као и текуила, неки од најбољих нектара агаве су производи плаве агаве и етикете ће јасно показати да ли је нектар "100% Блуе Агаве". Постоје и закони о "цертификату о пореклу" за агаве нектар, иако се ту завршавају сличности са текила. Агаве нектар је без алкохола.

Различити степени Агаве Нектар

Слично осталим сирупима, агаве нектар је доступан у низу боја и интензитета укуса. Светлије оцене изгледају слично једноставном сирупу. То су најбоље за коктеле са лаганим укусом, као што су росангел маргарита и водка киселина, јер је укус скоро провидан.

Мрак агаве нектари имају јачи укус, у близини интензитета меда.

Оне се могу мешати са јаким ароматизираним напитцима као што су дулце де текуила и многе од ваших воћних маргарита . Најмрачнији нектар је упоредјен са светлосном меласом.

Слично томе, упарите тамне и лагане агаве нектаре одговарајуће са вашом печеном робом. На примјер, тамни нектар агаве је добар за тамне посластице као што су бледи, чоколадни колачи и рецепти попут овсених шарача са оваленим чоколадом. Лаки агактни нектар се може користити за лакше потребе за печењем, као што су сираши.

Прилагођавање Агаве Нецтара да уђе

Ако је нектар агаве превише сладак за вас, можда ћете желети да је испрате. Урадите то мешањем нектара и дестиловане воде у размери 1: 1 (или нешто мање воде) и мешањем док се не темељно помеша. Такође можете га лагано загријавати да бисте га згубили, али то је обично непотребно.

Неки рецепти ће вас замолити да мешате агаве нектар са још једним течностима као што је бораконски коктел .

Овај балсамски сирћет и нектар користе за стварање веома занимљивог сирупа.

Агаве нектар се такође може инфузирати са укусом на начин сличан ароматизираним једноставним сирупима. Неке ароме, као што је цимет , једноставно се могу мешати у (цимет из цимета) или инфузирати у (цимет палице) жељену количину нектара. Пиће као што се вртиће каипиринха ослањају на ово.

Ванилија је још једна сјајна опција. Можете се мешати у малој количини (1 кашичица или тако у зависности од запремине) екстракта ваниле или обавити инфузију са цијелим ванилијским пасуљима. Ставите ванилија у вашег нектара агаве око месец дана како бисте добили пун укус.

Друга опција је кориштење методе инфузије воде сличне овој спа нектару како би се осигурала пун укус.

Агаве Нектар коктели и мешани напици

Агаве нектар се може користити у било ком мешаном напитку који захтева било који други заслађивач пића . Неки рецепти то конкретно позивају.

То је идеалан заслађивач за текуила коктеле, јер су два агав производа природни пратиоци. То значи да можете користити у коктелима као што су јалапено маргарита , Данни Оцеан , Гуадалајара , текуилиано и папаиа смасх .

Агаве нектар такође добро пари са већином других дестилованих алкохолних пића. На примјер, он се користи са румом у љепиљу и са вискијем у врућем буттеровом вискију или врућој конзерви јабуке . Користи се у многим коктајлама од водке, као што је лимунада љетног воћног лонца и шоља од целера. 1 . Можете чак користити и слатке коктеле као што видимо у Сохо коктелу и Рецепту Унион Скуаре .

Ни у питању је алкохол. Рецепт за аутумнне искушње је сјајан пример како добро агаве нектар ради у моцктаилс-у. Можете чак и да направите свеже стискану лимунаду користећи агаве нектар уместо шећера или једноставног сирупа.

Замена Агаве Нецтара за једноставни сируп у пижама

За агаве нектар се каже да је 1 1/2 пута слатније од шећера и може се користити у скоро сваком пићу који захтева једноставну сируп . Рецепт се мора прилагодити како би надокнадио ту додатну сладакост.

Најчешће је најбоље смањити количину сирупа од 1/2 до 1/4 оног што је предложено када се користи агаве нектар.

На пример, ако рецепт затражи 1 кашику једноставног сирупа, користићете од 1 до 3/4 кашике агаве нектара, у зависности од вашег личног укуса.

Печење и кување са Агаве Нецтар

Употреба агаве нектара може се проширити иу храну. Најчешћа је употреба у печеној роби, мада га можете наћи иу рецептима за одређене преливне и сосове . Ако ваш рецепт затражи нешто друго осим нектара агаве, мораћете да извршите прилагођавања.

Агаве нектар је течни заслађивач, тако да су најлакше замене рецепта у храни оне у којима замењује другу течност као што су мед, меласа, једноставни сируп или кукурузни сируп. Ако ћете га користити умјесто шећерне шећерне трске, онда ћете морати даље прилагодити рецепт.

Важно је разумети да ће десерти направљени са агаве нектаром, нарочито тамним нектаром агаве, наравно бити тамнији од нормалног. Имајте ово на уму ако тражите тај "златно браон" изглед док печете.

Агаве Нецтар Замене у рецептима за храну

Модификовање рецепта за нектар агаве узима мало експеримента, иако постоје неки стандарди који ће вам помоћи. Уопштено, користићете замену за 2: 3 за већину заслађивача (за сваку шољу, користите 2/3 чаше агаве нектара). Приликом замене за неке заслађиваче, морат ћете подесити и течне састојке рецептуре.

Препоручене замене укључују:

• Агаве нектар уместо шећерне шећерне трске: За 1 шољу шећера користите нектар од 2/3 чаше агаве. Смањите остале течности за 1/4 до 1/3 чаше. Смањите температуру рерне за 25 Ф, а можда ћете морати мало повећати време печења. Пазљиво гледајте, нарочито на крају.
• Агаве нектар уместо смеђег шећера: За 1 шољу смеђег шећера користите нектар од 2/3 чаше агаве. Смањите остале течности за 2 супене кашике. Користите исте временске и температурне промене као бели шећер.
• Агаве нектар уместо меда или меласе: Користите исту количину нектара агаве како је назначено у рецепту.
• Агаве нектар уместо кукурузног сирупа: За 1 шољицу кукурузног сирупа, користите 1/2 шлаг агаве нектар. Повећајте остале течне састојке за 1/3 чаше.
• Агаве нектар уместо сирупа пиринчаних пиринча: За сируп сирупа од 1 чаша користите 1/2 чашасти нектар агаве. Повећајте остале течне састојке за 1/2 чаше.

4 Савети за успјешне замјене нектара агаве

Замена састојака у рецепту за храну , посебно печена роба, увек долази са неколико ризика. Ево неколико савета које вам могу помоћи.

1. Ако сте нови у рецепту, прво направите оригинални заслађивач. Ово ће вам дати идеју о текстури и укусу који је ваша мета, тако да можете утврдити колико је добро замењена замена за агаве нектар.
2. Агаве нектар десерти имају тенденцију да буду мало стицкиер када се исе из пећнице. Најбоље је користити пергаментни папир приликом печења. Лепљивост се распршује док се храна хлади, тако да је овај ефекат само привремени.
3. Исперите или охладите своје тесто и грицкајте одмах након мешања. Масти агаве нектара могу изазвати раздвајање, али можете помоћи да то спречите тако што не дозволите да седне на собној температури.
4. Када правите колачиће или колаче, задржите неке од оригиналних шећера рецептора . Биће вам најбоље да замените само 1/3 до 1/2 укупних шећера са агаве нектаром.