Јапански лосос са зеленим луком

Ово је једноставан јапански рецепт за зељеђени лосос са сосом од пиринчаних сирћета, мирина (слатко вино за кување), сојиног соса и мало сусамског уља, преливеног са свежим зеленим луком и послужено паром пиринча. За то користим соцкеие лосос јер је чврст и пун укус, али можете користити краљевски лосос, сребрни лосос или обрађен лосос ако желите. Јело се брзо удружује и одличан је брз и лаган оброк са ниским садржајем масти. Овај рецепт служи 4 као главни курс.

Шта ћеш ти требати

• 1 килограм безалкохолних филета
• Кошер соли
• 1 кашика
• сусамово уље
• 2 кашике биљног уља (уље кикирикија, ако је могуће)
• 2 кашике пиринчаних сирћета
• 2 кашике мирина
• 1 кашика сојиног соса
• 3-5 фино исецкане зеленог лука
• 1 четвртасти лимун

Како да се направи

1. Однесите лосос из фрижидера и просипајте га великодушно кољом. Одложи се 10 минута.
2. У међувремену, загревајте велики пан под високом врућином 1-2 минута, а затим додајте уље и пустите да се загреје све док се не пуши. Важно је да је врећа врућа. Када видите прве димне дим, окрените топлоту на средњи ниво.
3. Потегните филете лососа и истресите их у посуду. Немојте их гужвати, и пустите их да сипају добро 2-4 минута, у зависности од дебљине.

1. Ако су филети од скејки или сребра, требају вам око 3 минута по страни.
2. Окрените лосос и кувајте 1-3 минуте са друге стране. Типичан соцкеие филет трајаће само око 90 секунди на другој страни.
3. Уклоните лосос на топлу плочу, а затим повуците пан са врућине. Додајте сос од соје, мирина и сирћета и почните да гребете дрвеном жланком било који делови који су заглављени на дну тигања. Вратити посуду на топлоту и довести до брзог заваривања.
4. После једног минута искључите топлоту и додајте зелени лук. Вратите се око слоја, а затим прелијте филете лососа - служите са оштром страном рибе окренутом према горе.
5. Једи ово са киселинама и пареном пиринчем. Једноставна салата парадајза или зеленог зрна би такође била добра. Што се тиче пића, препоручио бих лагано пиво или заобљено бело вино, као што је Калифорнија Цхардоннаи, Роуссане или суво Риеслинг или Гевурзтраминер.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	422
Укупно масти	25 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	10 г
Холестерол	76 мг
Натријум	732 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	30 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)