Ова матична биљка допуњује цитрусе, кокосове и чоколаде
О пасијону воћа
Страст воћка расте на винограду и представља врсту страственог цвета. Рођена је у субтропским пределима Јужне Америке и сматра се да је настала у Парагвају, јужном Бразилу и северној Аргентини. Уобичајено се користи за кување широм континента.
Страстно воће се такође зове пасијон, гренадилла, марацуиа и марацуја.
Постоје и љубичасте и жуте сорте, а плодови варирају у величини од око величине шљиве до величине грејпа.
Воћка има напету, сјајну кожу кад је свеже одабрана, али кожа постаје затегнута и збркана док зрно сазри.
Арома страственог воћа је адстригентна и освежавајуће бацање када је воће свеже, али постаје слатко и сложеније како плод зрели. Неки више воле да једу страствено воће када је превише, јер је целулоза онда укусна готово ферментисана.
Кување са свежим пасијином воћа, замрзнутом целулом или соком
Страст воћка садржи желатинасту целулозу испуњену с семеном која се лако може ископати кашиком.
Да кувамо са целулом, нежно га загрејте у микроталасној пећници или на пећи како би се целулоза учинила течљивијим и лакшим напрезањем. Направите топлу пулпу кроз фино сито да уклоните семе. Семе су понекад резервисане за декорацију. Можете наћи замрзнути пасуљ воћног воћа у многим продавницама намирница и на латинским тржиштима, која је спремна за кориштење у већини рецепата након одмрзавања.
Смрзнута пасуљска воћна ћелија има прилично курва.
Воћни сок флашираног воћа често садржи заслађиваче и друге састојке. Када кувате са флашираним соком од страственог воћка, потражите кратку листу састојака, укључујући целулозу од страственог воћа и концентрирајте укус сокова тако што ћете га натријати до половине њеног првобитног волумена пре него што га употребите у рецепту.
Исхрана
Страст плод је релативно без хране и састојака без кривице, али пакује хранљиви штап. Једно пасивно воће садржи само 17 калорија и 4,2 угљене хидрата, од чега 1,9 влакана. Поред влакана, страствено воће је добар извор витамина Ц и А и калијума.
Јужноамерички пасијус рецепти за воћу
Страстно воће се често користи у десертима, слаткишима, воћним напицима, коктелима и слатким јелима. Има интензивно парфимисан укус који добро иде са цитрусом, кокосом, чоколадом (нарочито тамном чоколадом), манго, ананасом и кремом.
Маракуиа кисели коктел - страстно воће Писцо Соур
Пассион Воћни сос - Салса де Марацуиа
Манго Пассион Фруит Тарт - Тарта де Манго и Марацуиа
Чоколадне страсти Воћни тартуфи - Труфас де Марацуиа
Пассион Фруит Моуссе торта - Боло Моуссе де Марацуиа