У овом једноставном рецепту, лигње (каламари) је једноставно укусно маслиновим уљем и лимуновим соком, а затим брзо на роштиљу до нежног перфекције.
Лигње мора бити брзо кухано на високој врућини или споро куваног да би се постигла нежност. Било шта између има за резултат жвакање.
Шта ћеш ти требати
- Лигње од 1 килограма (очишћено)
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 жлица свјежег лимуновог сокова
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашичице црног бибера
- 1 жлица свјежег першуна (сјечано)
- Украс: лимунски клинови
Како да се направи
- Топли роштиљ.
- Исперите лигње под хладном текућом водом и осушите с папирним пешкиром. Резање лигњих тела дуж дужине једне стране и отворити стан. Прекините пипке на пола ако су велике.
- У посуду комбинирајте маслиново уље, лимунов сок, со и бибер. Додајте тела лигње и пипке , бацајући се на капут.
- Тегови тела лисице дужине на ракете, тако да се налазе у равни. Навој туцати на одвојене ражњеве.
- Роштиљ на високој врућини, окрећући се једном, све док се не опакне током 1 до 2 минута.
- Одстраните лигње из ражњића и купити на плочици. Посути с першуном и послужити лимунским клиновима.
Извор: "Сва нова добра кувана књига" коју је уредила Сусан Вестмореланд (Хеарст Боокс), која се користи уз дозволу.
Такође вам се свиђа
- Како очистити лигње и жетву мастила
- Шпагети у рецепту са скуид-Инк сосом
- Скуид и Цаламари Савети за кување
- Како одмрзнити смрзнуте каламаре
- Брзи и лагани рецепт за лигње
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 137 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 264 мг |
| Натријум | 51 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 18 г |