Комбинација гладаког и ноктираног лососа са слатким и тартуф сосом од бруснице, лука, шећера, сок од поморанџе и желе рибизле је само чудесна. Ово је диван рецепт који служи компанији. Лепо је и укусно и једноставно направити. Само контраст једне боје довољно је да направите уста.
Изаберите филете од лососа за најлепше презентације. Овај рецепт можете направити са стејцима лососа; само ћете требати повећати вријеме кувања на око 12 до 15 минута. Отпустите лосос док се једва не испразни када се тестира виљушком. Лосос се може служити благо нерајбљеним, али мислим да је најнежнији када је једва, али потпуно, куван.
За савршени оброк служите парни шпаруг, воћна салата са јагодама, диња и малине, а неки тостовани лук од белог лука са овим дивним лососом. Чаша или две бијеле вина је савршено комплементарно.
Шта ћеш ти требати
- 6 (5-6 унца) средњи посни лосос филети
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике маслера, топљен
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 1 кашика маслаца
- 1 лук, фино исецкан
- 3 шоље свеже бруснице
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 1/4 чаша гранулираног шећера
- 1 чаша црвена рибизла желе
- 3/4 чаша поморанџе
- 2 кашике лимуновог сока
Како да се направи
1. Поставите лосос на стерилизатор за бројлање, који је прскан непрекидним спрејом за кување.
2. У малу посуду, комбинирајте 2 кашике лимуновог сока, 2 супене кашике стопите маслац, сол и бибер. Четкати лососом и оставити на страну.
3. У великом тепиху, растопите 1 маслено маслац над средњом топлотом. Додати лук; кувати и мешати док се не нађе, око 6-7 минута.
4. Додајте бруснице, смеђи шећер, гранулирани шећер, желе рибизле, сок од поморанџе и 2 кашике лимуновог сокова до смесе лука у суду.
Додајте до врућине преко високе врућине, а затим смањите топлоту на ниско.
5. Сијајте у сосу 15-20 минута док се попрчки и сос не губе. Склоните са ватре.
6. Прегрејати бројлер.
7. Мрђите лосос 4-5 центиметара од врућине 8-10 минута, или док се рибе не пепељују када се виљушка уметне и увијају. Послужити рибу с сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 271 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 34 мг |
| Натријум | 25 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |