Мариниране шкампе комбиноване су са кинеским зеленилом (бок цхои) и печуркама у овом једноставном мешовитом рецепту са лаганим сосом који омогућава природном укусу састојака.
То је једноставно јело које траје око 6 минута за кување и око 20 минута за припрему. То значи да можете да имате укусни оброк на столу за мање од 30 минута!
Ово чини комплетан оброк за два када се пружи пириначом или када се служи као оброк са више течаја, лако се може хранити до четири.
Шта ћеш ти требати
- Кашике од 1/2 до 3/4 килограма (ољуштене и раздвојене)
- 1 кашика
- Кинеско пирино вино (или суво шери)
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашика кашастог стабла
- 1/2 килограма кинески зелени (бок цхои)
- 4 унце свеже печурке (или 6 кинеских сушених печурака или сушених шитаке печурака)
- 2 кашике биљног уља (или уље кикирикија за пржење мешања, више по потреби)
- 2 танке сламице ђумбира (ољуштено)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 чаше од пилећег пива са смањеним садржајем натријума
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1 кашика
- лагани сојин сос
- Црни бибер (по укусу)
- 1 кашичица кукурузног шкриљца (помешано са 2 кашичице воде)
Како да се направи
- Ако користите смрзнуте шкампе, одмрзните у фрижидеру. Исперите ракију под хладном текућом водом и осушите са папирним пешкиром.
- Ставите шкампи у велику посуду и додајте вино од риже или шери, 1/2 кашичице соли и 1 жлица кукурузног стабла, мешајући у једном правцу (ово је да се уверите да се маринада равномјерно распршује).
- Одвојите бок цхои стабове дијагонално и листове пређите на 1-инчне комаде. Обришите печурке крпо или меканом четком и исеците на танке делове. Ако користите кинеске сушене печурке, потопите у врућој води 20 минута да бисте омекшали. Исциједите омекшане печурке, уклоните стабљике и исеците у четвртине.
- Загрејати вок и додати 2 кашике уља . Када је уље вруће, додајте ђумбир. Мешајте око 30 секунди, ароматично, а затим додајте козице. Обришите док не постану ружичасти. Уклоните куване шкампе са посуде.
- Додајте мало више уља ако је потребно, тако да у воку има око 1 1/2 кашике жлица. Додајте бок чај, печурке и солу од 1/4 кашике кашике. Мешајте 1 минут. Ако се поврће у овом тренутку чини мало суво, додајте малу количину воде или вина од риже. Додајте пилеће броколи, покривајте и кухајте још 2 минута.
- Вратите шкампе на посуду. Додајте шећер, сос од соје и бибер. Дајте мешавину кукуруза / воде брзом мешањем и додајте у средину састојака, уз мешање да се згушите. Кухајте, мешајте још један минут и по потреби пожарите пиринчем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 194 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 142 мг |
| Натријум | 748 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 19 г |