Смрзнута лигње је сјајан избор чак и када је свежа доступна. Замрзавање и одмрзавање помажу да се разбију нека од тврдих мишићних влакана, чинећи лигње још нежнијим.
Смрзнута лигње се продаје као цеви (очишћена тијела) и пипке или већ сече у прстење за пржење или друге рецепте који зову прстима. Пратите ове једноставне кораке за одмрзавање и припрему лигње за кување.
Како се то ради
- Лигње од одмрзавања преко ноћи у фрижидеру или под хладном текућом водом (око 1 1/2 сата по килограму лигње).
- Ако лигње треба очистити, следите кораке како очистити лигње .
- Ако је лигње очишћено, након одмрзавања, покрените га под хладном текућом водом и држите руке око прстенова, цеви и пипака само да бисте били сигурни да не остају мала комада песка или других остатака.
- Одредите и исцедите.
- Ако не користите одмах, спремите у непредушни контејнер у фрижидеру. Након одмрзавања, употребите у року од 3 дана.
Савети
- Мала замрзнута лигње је генерално економичније за куповину целих кутија од 5 килограма.
- Подијелити, делимично одмрзавати све док се лигње не уклони.
- Ставите га у вреће замрзивача у мањим количинама и поново замрзните. Уопштено говорећи, око 8 малих лигња с пипцима = 1 фунта.