Стаклокерамичар испоручује изванредан укус са врло мало напора. И лосос је посебно ефикасна храна за кување у стоветоп пушачу; након 20 минута у пушачу, лосос је маслина-нежна и узима богат, суптилно димни укус. Алдер је класично упаривање дрвених чипова, али можете користити своју омиљену врсту чипса да бисте направили овај димљени рецепт за лосос. За детаљнија упутства, погледајте мој туторијал о томе како пушити лосос .
Шта ћеш ти требати
- 1 жбице од жалфије , пожељно дрвеног дрвета
- 4 филета лососа, уклоњене кости пинова (кожа укључена или искључена)
- 1/4 чаша терииаки сос
Како да се направи
- Ставите дрвене чипове на гомилу на дну пушачког стоветопа. Ставите посуду за капање и сталак у пушач.
- Поставите лосос на рацк и прочетите врх и бочице сваког филета са сосом терииаки. Делимично затворите поклопац пушача, остављајући неколико центиметара. Поставите на пећ и окрећите топлину на средину. Када се појави дим, затворите пушач у потпуности.
- Кувајте 17 до 20 минута, док лосос није прозирен.