Бежевци су класична америчка пецива, чак су француски пореклом. Направљено од дубоко оцвртог чоколадног пецива, а затим бачено у шећером у праху, не постоји ништа слично куинтессентиалли Нев Орлеанс као беигнетс.
Тај рецепт за беигнет слиједи традиционални начин кориштења цхоук пецива, који је закупљен од стране паре која се генерише када тесто удари вруће уље. Неки рецепти за беигнет су направљени са тесто квасца, али то су стварно само крофне. Прави беигнет је све о цхоук пециву.
Најбоља температура за пржење беигнета је 360 ° Ф, па ако имате фритез са термостатом, поставите га за то. У супротном користите фритезни термометар. Температура уља ће пасти када додате тесто, али ни под којим околностима не би требало уље пасти испод 350 ° или се изнад 375 °.
НАПОМЕНА: Поступак испод доноси претпоставку да сте измијешали серију цхоук пецива. Да бисте прегледали ове кораке, погледајте овај рецепт за цхоук пециво. Такође можете заменити шећер од цимета за шећер у праху.
Шта ћеш ти требати
- 1 серија шокираних пецива
- 1 кварт рафинисано високо топло биљно уље, као што су шафран, сунцокрет или уље од памука.
- 1 шоље у праху или у праху
- шећер цимета
Како да се направи
- У фрижидеру или холандској рерни грејате уље док не достигне 360 ° Ф.
- Нежно додајте великодушну жлицу теста у исто време на вруће уље. Не преоптерећујте посуду. Требало би вјероватно избјећи пржење више од шест одједном.
- Пржите 2 до 3 минуте, повремено окрећући клешта тако да равномерно смеју. Када су потпуно уроњени, уклоните у посуду за папир постављену папирима.
- Поновите поступак док немате више теста. Када се вишак уља испразни од завршених беигнета, баци их у шећер док су још топли.
- Послужите са џемом, сосом од качкаваљке од ванилије или сосом за гутање чоколаде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 161 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 6 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |