Овај рецепт за слатки и кисели сос је лаган и укус је много бољи од мјешавина купљених у куповини. Здрава је и за вас (без адитива или конзерванса). Користите овај сос да бисте креирали своју слатку и киселу пилетину свињетину, тофу и још много тога. Обожават ћете танги укус овог соса, а може се учинити и зачињеним или благим колико вам се свиђа - сјајно у сваком случају. Тајска слатка и кисела јела су популарна и на Тајланду и широм свијета. Дајте овом покушају и можете следећи пут да уклоните свој изборни мени слатких и киселих хитова. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 2 лименке од 14 унча / 348 мл комадића ананаса (упакован у сок)
- 1/2 чаша бијелог сирћета (или црвеног сирћета)
- 3/4 чаша белог шећера
- 2 кашике жлица
- сос од рибе (или за вегетаријанце: 1 кашик сојиног соса и 1/3 кашике морске соли)
- 3 каранфилића млетог лука
- 1/8 до 1/2 чајна жличка цаиенне паприка (по укусу)
- 1 кашика лимуна (или сок од лимете)
- 1 кашичица кашике
- 1 1/2 кашике кашастог стабла
- 1/4 чаше воде
- Опционо: 2 капи црвене боје хране
Како да се направи
- Сипати једну лименку ананаса (са соком) у средњи до велики лонац, тањир или вок. Сипајте сок од друге канте у посуду, исцедити сав сок из плода (сачувајте ово за јело или друга јела).
- Додајте сирће, шећер, рибљи сос (или супституције), чесен, каиенне, лимун или лиметин сок и кечап.
- Донесите до врења, а затим смањите топлоту на средину да бисте добили добар јак симмер у трајању од 12-15 минута, откривени или док се сос не смањи за једну трећину.
- Убрзати корузни шкроб у воду са виљушком до раствореног и додати у сос. Смањите топлоту на ниско и утурајте 5 минута, или док се сос не згуши. Додајте боју ако користите.
- Урадите тест укуса, тражећи равнотежу слатког и киселог, плус наговештај зачињене и слане ароме. Лако је прилагодити ове укусе по вашем укусу: ако је то превише кисело, додајте још шећера; ако су сувише слатки или сувише слани, додајте још лимуновог сокова. Више цаиенне може се додати за више зачина.
Сос је сада спреман за употребу са својим омиљеним изворима протеина - пилетином, свињетином, тофу, па чак и поврћем. Такође је прекрасан као дип за пролећне ролне и друге азијске прсте, или као укусна маринада.
Да бисте користили овај сос за слатку и кисело пилетину , погледајте тајландски слатки и кисели пилетински рецепт .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 186 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 503 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 1 г |