Како пушити лосос у пушачу Стоветоп

01 од 04

Ставите Воод Цхипс у пушач

Коришћење пушачког стоветопа за кување хране је безбедно, лако и брзо. Овај водич вам показује како пушити лосос, али када научите основни метод, можете пушити и друге врсте рибе, меса или поврћа. Користим Цамеронс Стоветоп Смокер, па ако користите другу врсту пушача, консултујте упутство за употребу како бисте били сигурни да је метод исти. Овај корак по корак водичу илуструје како направити лако димљени Терииаки лосос .

Ставите дрвене чипове у малом гомилу у дну пушача. Да пушите већину намирница, нећете требати више од једне жлице чипова. Обавезно користите дрвене чипове посебно дизајниране за пушаче. Ови чипови долазе у ситним комадима, готово као пиљевина. Ставите посуду за капање на врх чипова. Покривач можете покривати алуминијумском фолијом (обавезно оставите рупице у углу пушача откривене) или га прскати непрекидним спрејом за припрему за лакше чишћење. Затим поставите рацк за кухање (такође можете га прскати прскањем за кување) на врху посуде за капање.

02 од 04

Ставите храну на ручку

Поставите филете лососа на рацк за кухање. Окупите филете са сланом и бибером или, по жељи, сипајте их сосом за кување, као што су сос од терииаки, соја сос или сос са роштиља. (На овој слици, шминкујем филете лососа са сосом терииаки)

03 од 04

Почните процес пушења

Ставите пушача на горионик на стоветоп и делимично затворите поклопац, остављајући неколико центиметара отворених. Окрените врућину на средину и гледајте како се појављује дим, што треба да траје две до три минута. Када се појави први дихт дим, потпуно затворите поклопац пушача и подесите тајмер 17 минута. Нормално је да мало дима побегне са ивице поклопца пушача.

04 од 04

Завршите кување лососа

Лососу треба од 17 до 20 минута да кува, зависно од дебљине филета и жељеног степена доности. Отворите пушач и уклоните лосос. Ако лосос није довољно куван по вашој жељи, можете га завршити у пећници од 350 ° Ф, проверавајући после 5 минута.