Ова прекрасна свињска печеница је нагомилана на прженим пеценкама и преливена са шунком, краставцима и још сосом за роштиљ. То је одличан начин поправљања свињског рамена и савршеног јела за спорим кухињом.
Рецептом се позива да смирите свињетину у малој количини биљног уља, али слободно прескочите тај корак ако сте кратки на време.
Свиђа ми се ова Каролина шапа на свињетини, али је и кремаста пахуљица одлична.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица биљног уља
- 1 свињско печење (раме, задњица, свјежи пикник), око 4 килограма
- 1 велики лук, резан
- 4 до 6 каранфилића чесна, исецканих
- 1 бочица (око 16 унци) ваш омиљени сос од роштиља
Како да се направи
- Загрејати уље у великој понуди на средњој високој врућини. Свињетина смеђа са свих страна.
- Пеел и резини 1 велики лук.
- Поставите половину лука у дно лонца.
- Ставите свињско печење у посуду и додајте 1/2 чаше воде. Додајте преостали црни лук и бели лук.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 9 до 11 сати; уклоните месо и пустите да стоји док не буде довољно хладно за руковање.
- Отклоните лук и сокове у спорим кухињама или крпама.
- Сува печена на ситне делове или разбацајте вилице.
- Ставите исјећену свињетину натраг у посуду и додајте чашу или више сосева од роштиља (до сочне - колико год желите).
- Наставите да кухате на ЛОВ-у у трајању од 1 до 3 сата или док се укуси не мешају.
- Пражите свињетину на опеченим пеценкама и проследите преостали сос од роштиља.
Служи од 8 до 10.
Шта је Порк Бутт?
Свињски бутт - познат и као Бостон бутт - заправо долази из горњег дела рамена свиње. Целокупно рамена се састоји од бутт и пикника, што је доњи део.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 557 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 172 мг |
| Натријум | 648 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 48 г |