Јужноамерички Иуца Фриес (Иуца Фрита) Рецепт

У Јужној Америци, Куби и другим латинским земљама, иуца, јестив корен касавске (или маниок) биљке, користи се на исти начин као што је кромпир припремљен као у овом рецепту од јуте ( иуца фрита ).

Помфрит Иуца увек се пресеже у дебеле клинове, насупрот тањи помфрит, што их чини хрустљавим споља и меканом, али густо текстуираном изнутра. Можете купити свеж корен јуте или замрзнуте јуре која је већ обрађена и било који добро ради за овај рецепт.

Послужите помфритом са помфритом сосом ађи или хуанцаином (зачињеним сиром) за потапање.

Шта ћеш ти требати

• 2 килограма
• Роот иуца (свјежи или смрзнути)
• Дасх салт (косхер)
• 2 шоље биљног уља (за пржење)
• Украс: Аји цхиле паприка сос или хуанцаина сос (за потапање)

Како да се направи

1. Ако користите свјежу јуху , олучите јуху, исеците на велике дијелове и уклоните влакнасто унутрашње језгро корена.
2. Додајте велики лонац слане воде до кувања и кувајте иуца све док не почне да се претвара прозирним и лако се може пробити виљушком, око 20 до 30 минута. Исциједите темељито.
3. Провјерите иуца за све преостале влакнасте делове и уклоните их. Прекини корен иуца у дебеле правоугаоне клинове.
4. Хеат 2 центиметра биљног уља у тешкој понви на средњој високој врућини. Када је уље вруће (идеално 350 Ф), пржите јуху у серијама, повремено окрећући се, све до златно браон.

1. Пажљиво уклоните иуца из посуде са закривљеном кашичицом или жичаним скиммером и ставите на плочу постављену папирима.
2. Посути јуцу с косхер сол и служи врућим сосом од паприке или хуанцаина сијем за потапање.

Више о Иуца / Цассава Роот

• Иуца има јединствени укус укуса и вишеслојније текстуре од кромпира.
• За оптимални укус, када се препоручује јуца, најбоље је да га пресечете у дебеле клинове, а не штапове, тако да вањски чипс и унутрашњост остају влажни и густи.
• Али немојте ограничавати своје приправке на јоку на пржење. Такође је укусна када се пире, кува у чорапама или направи у крокете .

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	791
Укупно масти	76 г
Засићене масти	5 г
Незасићена маст	53 г
Холестерол	352 мг
Натријум	92 мг
Угљени хидрати	5 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	24 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)