Фламбе Савети и Кухињски савети

Фламбе Рецепти Савети и савети

• Користите фламбе пан са заобљеним, дубоким странама и дугачком ручком.

• топлотна течност полако преко ниског пламена у лонцу са високим странама како би се избегла могућност да се рано запали. (Тачка кључања алкохола је 175 степени Ф., знатно нижа од воде.)

• Алкохол се може загрејати у микроталасној пећници у трајању од око 15 секунди са 100% снагом све док је топло на додир.

• Користите дугачке каминске мечеве или дугачак упаљач за жар да бисте упалили димове алкохола на ивици посуде, а не саму течност.

• Будите спремни за неког потенцијално далекосежног пламена и стојите у складу с тим, како бисте спречили лице.

• Испарења се такође могу освијетлити нагињањем на другој страни панела (насупрот ручке) према извору топлоте.

• Не прелијете течност директно из флаше у врелу посуду. Осветљени испарења могу пратити ток течности назад у бочицу и изазвати експлозију. Сипајте потребну количину у другу посуду, загрејте је, а затим додајте.

• Када додате течност на посуду, не одлажите осветљење. Не желите да храна апсорбује сирови алкохол и задржи оштар укус.

• Уверите се да је довољно дуго да гори или ако алкохол превлада храном. Премешајте да комбинујете укусе пре служења.

• Изабрати ликере или ликере који су спремни за храну која се кува, као што су ракије са укусом воћа за и и виски или коњак за месо.

• Средство за кување азбеста може такође помоћи у осигурању бескрајног искуства са фламбеном.

• Ако посуда не светли, вероватно није довољно врућа.

• Ако планирате фламбе као перформанс за своје госте, не осветљавајте јело док се не налази на столу, далеко од гостију и било ког центра или запаљивих предмета.

• Немојте носити освјетљено јело на столу. Течност се може испразнити из посуде, што доводи до опасности од пожара или пожара.

• Храна за пламен мора такође бити топла. Хладна храна може да охлади топлу течност до тачке у којој неће светлети.

• Месо ће захтевати 1 унце течности или ликера по порцији.

• Ако не желите да покренете пуну бочицу алкохолних пића, већина произвођача продаје појединачне сервере као што су оне које се продају на авионима.

• За десерте и воће посипајте гранулираним шећером пре додавања загрејане течности и освјетљења.

• Ако желите пламен, али не желите пиће у десерту, намотајте шећерне коцке у екстракту укуса (не имитацију). Поставите коцке око периметра посуде и светлости.

• Извршите свој фламбе у замраченој просторији за више позоришног ефекта, али будите сигурни да имате довољно светла да видите шта радите.

Више о Фламбе и Фламбе Рецепти:

• Како Фламбе
• Фламбе савети и савети
•

Цоокбоокс