Овај класични рецепт за мацароне и сир добија свој храбар укус од оштар цхеддар сира и његових умами (пета категорија укуса) из Ворцестерсхире соса. Купите сир у блоку и вратите га код куће за најбољи резултат; кесе од пре-изрезаног сира садрже кукурузни шкроб, који спречава глатко таљење. Превлачење брашна додаје здраво срушити, а можете га још више карактерисати бацањем дробњака с свежим слатким луком. Пружите ово уз једноставну зелену салату за једноставну вечерњу вечеру или унесите га на роштиљ за дворишну гардеробу.
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика маслаца (подељено)
- 1/4 чаше
- свеобухватно брашно
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичица сува сенфа
- 1/4 кашике паприке
- 3/4 кашичице
- Воштершерски сос
- 3 шоље млека
- 1 мали лук (нарибан)
- 3 шалице (12 унци) исечени оштар цхеддар сир
- 8 унча мацарони кола (кувано док није недовољно учињено и исушено)
- 3/4 чаше
- меке дробтине
- Опционално: 1 кашичица (млевено)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 375 Ф. Маслера 3-четвртастом посуђем.
- У тепиху преко средње ниске врућине, растопити 4 жлице маслаца. Премешајте брашно, суве зачине и сос од Воркестера. Кување, стално мешајући, 1 до 2 минута. Постепено мешајте у млеку; наставити кухати, често мешати, све док смеша не постане густа и глатка. Извадите посуду са врућине.
- Мешајте у нарибаним луком и сиром.
- Додајте макароне у посуду за грицкалице.
- Залијте сосом преко макарона и нежно мешајте како бисте се мешали.
- Преосталих 2 жлица бутера у малом тешком посуђену и испразните млевени бели лук, по жељи, у њој за један минут. Баците маслац са крумпирима и раширите их равномерно преко макарона.
- Печемо 30 минута, или све док смеша не дође до мехурића и прелива мрвице златно смеђе.
Више о макарони и сижу
Омиљена деца још увијек на врху листе? Погледајте ове друге рецепте макарона и сира:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 853 |
| Укупно масти | 59 г |
| Засићене масти | 33 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 164 мг |
| Натријум | 1,200 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 37 г |