Италијанско говедино већ дуго је омиљени рецепт за кухарицу, а опет је укусан. У италијанском стилу сортирано поврће - гиардиниера и пепперонцини - и суво италијанско салатско јело су састојци који овом јату дају име.
Печење говеђег меса се споро кувано до савршенства са киселим поврћем, италијанском салатом и говеђем. Ово је фантастично јело за пртљаг или забаву у кући. Ова верзија користи кондензовано говеђино јухо, али може се користити и добро квалитетно ниско натријумово или неосвојено говеђе јухо. Само је смањите да концентришете укусе. Погледајте савјете и варијанте за више. За сочно, нежно говедино које ће се лако обрађивати, користите печену посуђену пилику, доњи круг или печење. Леан печене говедине најбоље се кувају у пећници.
Послужите исјеченом говедином из спорог шпорета заједно са меким прженим шницама .
Италијанска говедина Монике је сличан рецепт направљен са мешавином пепперонцини, пива и салата, а италијанско говеђе Памово је још једна варијација направљена са загрејаним сосом.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 до 4 килограма говеђег печена печења, посуђа или печење
- 12 унци (јар) Италијански Гиардиниера, исушени, мање ако желите да је мање зачињено
- 12 унце (јар) пепперонцини паприка
- 1 коверата Италијанска салата (зести италијански)
- 1 цан (10 3/4 унце) кондензованог говеђег бујона (погледајте приједлог супституције испод)
Како да се направи
- Ставите печење говедине у 3 1/2 до 5-кварт споро штедњак . Комбинирајте Гиардиниера, папероне паприке, мешавину суве салате и кондензовану говедину.
- Додајте сву смешу у хрчак.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у око 9 до 11 сати, или док говедина није јака.
- Користите виљушку да се разбацује за сендвиче и служи са крутим италијанским ролнама или крзном хлебом.
Варијације
- Да бисте направили супститут (и нижи натријум) за кондензовану говеђину јуху, доведите 2 шољице говеђег складишта - пожељно ниско натријум или несалом - до врућине. Смањите топлоту до средњег ниске и симулирајте док се не смањи на око 1 1/4 до 1 1/2 чаше.
- Замените кондензовано говеђино јухо с конзервом кондензиране француске чорбе човека.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 322 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 138 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 37 г |