Овај укусни јалапено макарони и сир узимају класичан макарони и сиреви на нови ниво. Рецепт позива на неки Боурсин сир, али се може изоставити или заменити са око 3 до 4 унце крем сира. Или додајте још неки додатни цхеддар или цхеддар качкаваљ у сос.
Користите само половину конзервиране јалапено паприке ако желите блажу мацу и сир, или користите благе зелене чиле или комбинацију да бисте заменили јалапенос. Може се користити и фино млевени свежи јалапенос. За више врућине, додајте мало сира пеппера заједно са цхеддаром!
Диталини је коришћен у представљеном рецепту, али би добро радили локални макарони, шкољке или мини пане.
Шта ћеш ти требати
- 8 унца макарона, диталини, мини пенне или сличне тестенине
- 6 кашика маслаца, подељено
- 3 кашике
- свеобухватно брашно
- 1 1/2 чаше
- пола и пол или цело млеко
- 1 пакет (око 5 унци) Боурсин сир, бели лук и биљке, бибер или укус печене паприке
- 2 шоље (8 унци) исечени оштар цхеддар сир
- 1 цан (4 унце) исецкане јалапено паприке, или неколико кашика фино млевених свежих јалапено паприка (погледајте доле)
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
- 1 шоља
- свеже фине хлебне мрвице
Како да се направи
- Подмазати 2-куарт печење .
- Топлотна пећница до 350 Ф (180 Ц / Гас 4).
- Кување тестенине у кувани слани води слиједећи упутства пакета. Исциједите и исперите; издвојено.
- У средњем теписону на средњој ниској врућини, растопите 4 жлице бутера. Додајте брашно и кухајте око 2 минуте, стално мешајући. -
- Постепено додајте млеко или пола-пола и сир Боурсин. Кувати, мешајући, док се не загреје и загрије.
- Додајте сир и паприке. Наставите кување док се сир не стопи, стално мешајући. Додати со и бибер, по укусу. Ако је потребно, рахло танките са додатним млеком.
- Комбинујте сос са пастама и мешајте како бисте се мешали. Спун у припремљену посуду за печење.
- Преосталих 2 жлица маслача.
- Баците топљени маслац и мрвице хлеба док се мрвице не темељно премазе; посути преко тепиха. Печите у загрејаној рерни око 25 минута, или док се мехуриће и лагано не смеше.
Служи 4.
Савети и варијације
- Јалапено паприке су релативно благи у поређењу са осталим папричицама, али интензитет топлоте може нешто да варира. Додајте толико или онолико колико вам се допада, или замијените блажије чиле за све или дио јалапеноса.
- Када радите са свежим јалапено паприком, носите рукавице и не додирујте и не трљајте оци. Уклоните крај стабљике и баците бибер у пола дужине. Са балером или балоном, ожиљте семе и лакше обојене боје и ребра. Минце пепера фино и користите у рецепту.
- Користите резани џепни џеп или мексичку мешавину сира уместо сира чеде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 876 |
| Укупно масти | 56 г |
| Засићене масти | 32 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 154 мг |
| Натријум | 1,121 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 35 г |