Ова укусна печена пилетина добија укус из комплементарне мешавине сланине и жалфије, заједно са мало белог лука. Покушајте да ставите јабуку или друго воће у шупљину пре печења.
Шта ћеш ти требати
- 1 пилеће печење (око 5 1/2 килограма)
- 4 слице сланине
- 6 до 8 великих листова новог жалфије (или око 1 до 2 чајне кашике свежих листова тимијара)
- Црни бибер
- 1 каранфилић (грубо сесекљан)
- Дасх салт
- Црни бибер
- 1 јабука (урезана и исечена у клинове, или наранџасто резано у комаде)
- Опционално: спригови мајчине душице, листови жалфије, листови рузмарина итд.
Како да се направи
- Плоча за грејање до 450 Ф. Оперите пилиће и осушите.
- Поставите пилетину на рацк у печењу за печење. Ако немате регал, поставите пилетину на неколико ребара целера.
- У процесору хране или хеликоптеру, обрадите сланину, жалфију или мајчину душу, бибер и бели лук до финог млевења или пастозе у доследности. Ставите прст (и) између коже и меса пилећа груди и ногу, омекшавајући кожу. Ширите млевену мешавину сланине испод коже, притисните га и радите према леђима и према ногама, па је равномерно преко меса.
- Ставите било какву вишку млевене сланине у шупљину пилетине, заједно са јабучним или наранџастим комадима и сприговима или листовима свјежих биљака, по жељи. Пљесак потресите лагано сољу и бибером.
- Печење пилетине у трајању од 10 минута на 450 Ф. Смањите топлоту до 350 Ф и печите око 17 до 20 минута по фунти, или док термометар за тренутни прочитај не чита отприлике 165 до 170 Ф када се убаци у најдебљи део бутина. Уклоните на плочу и пустите да стоји 10 минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1037 |
| Укупно масти | 57 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 351 мг |
| Натријум | 399 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 112 г |