Пикавац и са савршеном количином соли, ови пилећи батаци постају бриљантни за нежност, а затим су грили до савршенства. Додајте мало врућег соса на басту да бисте додали додатни зачински укус.
Шта ћеш ти требати
- 8 пилиће ноге
- За сланину:
- 4 шоље / 950 мл воде
- 1/4 чаша / 60 мл морске соли
- 1/4 чаше / 60 мл шећера
- За руб:
- 2 кашике кашике / 30 мл лука у праху
- 2 кашике и 30 мЛ морске соли
- 1 жлица кашике / 15 мл благо чили прах
- 2 кашичице / 10 мл лука у праху
- 2 кашичице / 10 мл црног бибера
- 2 кашичице / 10 мл сушеног марјорама
- За бастинг текућину:
- 1 ½ шоље / 360 мл винског ораха од пиринча
- 1/4 чаша / 60 мл уља
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ врућег соса (опционо)
Како да се направи
Комбинујте састојке слане раствора у великој стакленој или пластичној посуди. Мешајте док соли и шећер не раставите у потпуности. Додајте паметњаке у сланину , покривач и фрижидер 4 до 6 сати.
Прехеат грилл. Комбинујте састојке. Уклоните пилетину из раствора соли и исперите батине темељито. Обришите с папирним пешкиром и нанијете руб, равномерно премазујте. Ставите пилетину на топли грил. Грил за око 2 минута и окрените се. Наставите печење још две минуте, затим смањите топлоту или пређите на хладнији део решетке.
Кувајте додатних 15 до 20 минута преко средње ниске температуре до завршетка.
Док је пилетина на роштиљу, комбинирају течност за лијевање и почињу да се бацају током последњих 5 минута кувања. Пилетина се врши када дође и унутрашња температура од 165 степени Ф / 75 степени Ц. Када завршимо, уклоните пилетину са грила и одмах служите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2461 |
| Укупно масти | 140 г |
| Засићене масти | 39 г |
| Незасићена маст | 56 г |
| Холестерол | 837 мг |
| Натријум | 11.438 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 263 г |