Ако нисте љубитељ пилетине бутине, онда свакако користите пилеће дојке. Само запамтите да пажљиво пазите на жару и прилагодите се одговарајућем времену кувања. Ако сте обожаватељ тајландских чилија, онда их користите у овом рецепту уместо паприка паприка.
Шта ћеш ти требати
- 12 пилетина бутине, де-бонед
- 1/3 чаше / 80 мл свежег цилантра, млевено у пасту
- 2-4 чесна белог лука, млевено
- 2 кашике и 30 мл биљног уља
- 2 кашике кашике / 30 мл сојиног соса
- 1 кашика жлица / 15 мЛ
- пиринач винског сирћета
- 2 кашичице / 10 мл гранулираног шећера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ бибер паприка или 2
- Тајландски чили , грубо исецкани
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
- 1/4 кашичице / 1,25 црног бибера
Како да се направи
Ставите освежене пилеће бутине у велику пластичну врећицу или плитку стаклену посуду. Поставите цилантро лишће, лигње, биљно уље, сојино сос, пиринчани вински сир, шећер, љута паприка (или тајландски чили), со и црни бибер у процесор хране. Пулс 10 пута. Ако је смеша и даље превише глупа, пулсирајте још неколико пута. Сипати смешу на пилеће бутине и добро бацати на капут. Врећицу за печат или покривач, поставите у фрижидер, и дозволите да маринирате 3-4 сата.
Прегријати грил за средњу високу топлоту. Уклоните пилетину из фрижидера. Ставите пилетину на роштиљ и кухајте 10-12 минута по страни или док унутрашња температура у најдебљујем делу меса не достигне 165 степени Ф / 75 степени Ц. Када се кувамо, уклоните са топлине. Украсите са ситаним цилантром и служи преко пиринча са грилованим поврћем.
Опција пилеће груди: Ако одлучите да ово направите са пилећим грудима уместо пилећег бутина, поновите горе наведене поступке, међутим, препоручујем грубе груди до дебљине 1/2 инча. Ово ће омогућити грудима да се кувају брзо и равномерно, без ризика од изливања или пуцања. Користите 4-6 малих до средњих костију без коже за овај рецепт. Да изравнате, једноставно ставите по две груди између два велика дела пластичне фолије. Коришћењем глатког кухињског млета или котрљајућа игла, лагано ударите док не постигнут униформна дебљина 1/2 инча. Пилеће груди ће имати много већу површину. Можете их уједно смањити на пола или оставити их као што је. Грил 6-7 минута по страни, или док не достигну 165 степени Ф / 75 степени Ц.
Опција Басте: Ако желите више конзервативности за пилетину, удвостручите рецепт маринаде и користите половину од њега као басте док сте на роштиљу. Само пастеризирајте само у првој половини времена печења. Након тога одбаците било који преостали баст.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2470 |
| Укупно масти | 145 г |
| Засићене масти | 39 г |
| Незасићена маст | 59 г |
| Холестерол | 837 мг |
| Натријум | 1.308 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 265 г |