Кантонска парохана пилетина је једноставно, релативно брзо јело. Кинеске сушене црне печурке додају земљу укус овог рецепта. Одличан је избор за породичне оброке или чак повремену вечеру.
Погледајте још неколико кинеских рецепта за пилетину
Шта ћеш ти требати
- 4-6 кинеских сушених печурака средње величине (резервна течност од 1 жлица жлице)
- 1 1/2 килограма различитих комада пилећа, кости
- 1/4 кашике соли
- Пеппер, по укусу
- 1 1/2 кашике сојиног соса (4 1/2 чајне кашике)
- 1 кашика кинеског пиринча или сухе шери
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица сусамово уље
- 1 1/2 кашике корузног шкриљца
- 2 резина ђумбира, рашчана (око 1 жлица кашике)
- 1 зелени лук (пролећни лук, шаргарепа), нарезан
Како да се направи
- Посуђене печурке потопите у посуду топлије воде у трајању од 20 минута, или док не омекшу. Исцедите вишак воде, исечите стабљике са печурака, а танко резите. Резерви 1 жлица гљиве течности за гутање.
- Користите тешку оштрицу да исецете пилетину кроз кост у комаде величине уједа. Ставите у топлоту заштитну посуду и додајте соу, бибер, соја сос , пиринчево вино или шери, шећер, уље у сезаму, резервисану течност гљива и кукуруз. Дозволите маринирање док доводе воду у врелину за парове.
- Ставите посуду на рацк у посуду за парове или у пару као што је бамбусов парамотор у вокалу. Ставите пилеће комаде на средину плоче и окупите печурке. Посути разбацани ђумбир и зелени лук по врху. Пари пиле преко вреле воде 15 - 20 минута, пазите да је темељно куван. Сервирати преко пиринча.
Више кинеских рецептора за парање
Више кинеских пилетина рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 428 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 142 мг |
| Натријум | 488 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 45 г |