Овај једноставан кари рецепт се прави кремом у праху за брзе и укусне резултате! Ово је класично цурри пилеце јело које ће задовољити све укусе, без обзира да ли преферирате цурри индијски или југоисточно-азијски стил. Додајте сопствени избор додатног поврћа (боранија, окра или јајапљивац добро ради), а такође можете одабрати жељени начин кувања - било стоветоп или у пећници. Без обзира на то како ћете га кувати, овај лагани кари је обавезан да вас пожели чак и најтежем критику карира на столу.
Шта ћеш ти требати
- Килограм пилећег брега или бутина (сјебана у мале комаде или цијелу пилеће комаде)
- 2-3 кромпира (исецкан у комаде)
- 2 кашике жлица
- домаћи крем прах (или 3 кашике Мадраса
- цурри прах или регулар цурри повдер)
- 2 листова лова
- 1/2 до 1 кашичица чили пахуљица (или цаиенне паприка, по укусу)
- 2 шљунка (или 1/2 чаша љубичасти лук, нарезан)
- 4-5 каранфилића бели лук (млевени)
- 1 комад галантера с великом палицом (нарибан, или ђумбир)
- 1/2 чаша пилећег челика
- 1 1/2 кашичице кечапа (или слатког парадајза)
- 1 може густо кокосово млеко
- 2-3 кашике рибљег соса
- 1/2 чајна кашика шећера
- 2-3 кашике биљног уља (за пржење мешања)
- Опционо: 1-2 средња парадајза (сјебана у комаде)
- Опционо: 1-2 листова целих кафирских кречњака (доступно у азијским продавницама хране)
- Опционално: 1 штапић цимета
- Украс: 1/4 чаша свежег коријандера
Како да се направи
- Поставите вок или велики тањир на средњу високу топлоту.
- Додајте цурри прах, лист лука, цимет палицу (ако користите) и цхили / цаиенне. "Сува пржила" ове зачине 1-2 минута, све док се лагано наздрави и мирисе.
- Додајте 2 кашике уља, плус шљунак, бели лук и галангал или ђумбир. Такође, додајте неколико кашика пилећег колача - довољно да одржавате састојак лепо пржите. Мешајте 1 минут.
- Додајте пилетину и кромпир, премешајте пржите 1 минут да бисте премазали са зачинама.
- Додајте преостале количине плус кетцхуп / парадајз пире, добро мешајући како бисте се комбиновали.
- Додајте кокосово млеко, рибљи сос, шећер и лимун (ако користите).
- Додајте до вреле, а затим покријте и смањите да утурају 30 минута или док пиле не раде. Или трансфер цурри на велику покривену посуђујућу посуду и пеците 1 сат на 350 Ф.
- Додајте парадајз током посљедњих 10 до 15 минута кувања (не прије или ће спријечити кромпир).
- Када је пилетина постигла жељену осјетљивост, тестирајте укус цурри за сланост и укус, додајући више соса рибе по потреби док се не постигне жељени ниво укуса / соли.
- Такође додајте још цаиенне, чили сосове или свеже исечене чилије ако вам се више свиђа спициер. Ако је превише зачињено, додајте још кокосовог млека или мало обичног јогурта. Додајте мало више шећера ако је превише кисело због вашег укуса.
- Посути преко свежег коријандера, послужити са пуно паре , и ЕЊОИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 844 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 1.320 мг |
| Угљени хидрати | 83 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 43 г |