Тајландски карри је познат по свијету због свог сјајаног мијешања укуса, а овај раскошни рецепт је управо то. Импресионирајте своје пријатеље и госте са овом посудом на вечерњи вечери - свакако ће победити све. Кари сос се прави у воку (или поту) ради лакшег припреме и може се користити било која врста пилетине, од батака до бутина. Овдје сам користио ситан пилеће бутје и било је спремно за кратко вријеме. Нисам додао поврће, али дао сам доста предлога за поврће да додам у складу са вашим укусом (погледајте доњи рецепт за препоруке). Сматрам да је то врло флексибилан рецепт - сваки пут покушавам додати пилетину заједно са различитим поврћем и увек је супер укусно. Подарите је с тајшким јасминовим пиринчем и прскањем свежег коријандера за аутентичан тајски оброк који задовољава и ужива нечије и чула.
Шта ћеш ти требати
- 6 кокошњака без костију (без костију, сецкани)
- 3 чесна чесме (млевено)
- 3 тбсп. лук (млевено)
- 1 тбсп. коријандер (земља)
- 2 тсп. кум (земља)
- 1/4 тсп. турмериц
- 1/2 тсп. семе кима
- 1/8 тсп. црни бибер
- 1/4 тсп. Алева паприка
- 3 кафирске кречњаче (или 1 тбсп сок од лимете)
- 1 тбсп. парадајз пире (користио сам кечап)
- 1,5 чаше пилећег челика
- 3/4 може кокосово млеко
- 3 тбсп.
- рибљи сос
- 1 шарени свеж коријандер (или цилантро, свеж)
- 1 шоља
- Јасмина пиринач да служи
Како да се направи
- Гурните мало уље у вок или велики лонац, а затим додајте бели лук и лук. Премешајте како бисте ослободили укусе, а затим додајте пилетину. На кратко помијешајте, а затим додајте стоку и суве зачине.
- Донесите до вреле, а затим смањите на симмер. Додајте парадајз пире или кечап, кафир лимете или сок од лимете и рибљег соса. Сада је добро вријеме да додате било какво поврће које желите (погледајте доле рецепт за сугестије). Наставите да гризете све док пиле не кувате, отприлике 15 минута.
- Додајте кокосово млеко и смањите топлоту на ниско, мешајући да се раствори. Тест укуса за равнотежу укуса. Ако сте превише слани или зачињени по својој жељи, додајте још кокосовог млека. Ако није довољно укусан, додајте још више рибљег соса, или више каиенне за више зачина.
- Врх са свежим коријандером и служи се са Тајландским Јасмине Рицеом или мојим лаким тајландским кокосовим пиринчем .
Опциони поврће Овај кари се ожени добро са разним поврћем. Можете их одмах кувати са пилетином која је погодна (без потребе за посебном биљном посудом!). Ја бих препоручио комаде кромпира, патлиџан, окра, карфиол, тиквице, бораније или папричице. Свежа чили је такође укусна ако вам се свиђа зачињено. Слободно експериментишите, додајте свој избор према укусу и преференцијама. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2916 |
| Укупно масти | 160 г |
| Засићене масти | 56 г |
| Незасићена маст | 57 г |
| Холестерол | 837 мг |
| Натријум | 2,524 мг |
| Угљени хидрати | 79 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 276 г |