Печена пилетина са тајландским окретом! Пилетина Лемонграсс је познато јело у великом делу југоисточне Азије, а мој тајландски печени рецепт за пилетину од лимунске траве је посебно мирисан и влажан. Прожет са укусима лимуна и лимете, овај укусни пилећећи ће бити укусно какав јесте или служи заједно са мојим слатким сосом за кревет који ће вам угодити тајландски третирати своју породицу и пријатеље (укључујући и децу!) Апсолутно волети!
Шта ћеш ти требати
- 4 четвртине пилећег комада или 1 мала цела пилетина
- 2 стабла
- свежа лемонграсса
- 1/4 чаша црни лук, фино исецкан
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1 палчастог комада галангалног ИЛИ ингвера, нарибаног или танког реза
- 2 свеже црвене љиљане, млевене
- 2 кашике жлица
- рибљи сос
- 2 кашике сојиног соса
- 1 жличица смеђи шећер
- 1/2 може густо кокосово млеко
- Лиме клинови као украс
- За сос:
- 1 чаша воде
- Сок од 1/2 лимете
- 2 кашике пиринчаних сирћета
- 1 комад галантера или ингвера с великом палицом, млевено или гризирано
- 2
- каранфилић бели лук, млевени
- 3 кашике рибљег соса
- 1/3 чаше меда
- 1 хрпа кашичице кукурузног праха, растворено у 3 кашике воде
Како да се направи
- Лагано прережите лимунску траку, а затим га исецкајте фино колико можете (алтернативно можете користити процесор хране или хеликоптер за млевени део). Урадите исто са луком, белим луком, галангалом / ђумбиром и чилијем.
- Поставите пилеће комаде у роштиљу или равну пећницу за печење, и обришите те биљке по целој кожи, све стране. Лагано потресајте сол и бибер.
- Покривати и оставити у фрижидеру најмање 1/2 сат или до шест сати за маринирање.
- Пеците на пећницу до 350. Док се пећ се загрева, комбинирајте рибљи сос, соја сос, смеђи шећер и кокосово млеко. Мешати заједно док се шећер не раствори.
- Сипајте ово преко пилетине, окрећући се засићеним. Покушајте да набавите што више лекова на кожи кокоши.
- Додајте 1/4 чаше воде у роостер / пан у и око пилетине.
- Покријте и поставите у сред рерне да пеците 45 минута.
- Скините поклопац и наставите печење 20 минута док пиле не постану златно-браон (цела пилетина ће трајати дуже).
- Врх са парчинима свежег креча и чили, по жељи или само служи као што је.
- У комбинацији с пуно тајландског јасмина и слатког сосом од лимете (испод) са стране.
- Док пилетина пече, направи бочни сос. У суду додајте све састојке соска осим кукурузног мрља. Донесите на врелину, а затим спустите врелину на симетрију.
- Испробајте тест за слаткоћу и сланост, додајући више меда ако не довољно слатки, или више рибљег соса (уместо соли) по жељи. Ако више волите зачињени сос, додајте мало свјежег чили или чили сос .
- Додати мешавину кукурузног шкриљца и воде. Мешати док се сос не губе. Послужите печеном пилетином и уживајте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 758 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 2.464 мг |
| Угљени хидрати | 80 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 43 г |