Прочитајте све да бисте сазнали све о јечму, укључујући дефиницију, како кувати јечам, а затим пробајте неке здраве рецепте јечма .
Шта је Барлеи? А Дефиниција
Јечам од цијелог зрна је здраво влакно са високим садржајем протеина са пуно поврћа. Када је кувано, јечам има жвакат текстуру и мирисни укус, мало сличан браон пирину. Иако прављење јечам супе је вероватно најпопуларнији и најзначајнији начин јести јечма, можете га користити баш као што бисте користили било које друго зрно као што су кускус, кино или пиринач.
Пружите вегетаријански кари или поврће да се мешају преко јечма уместо пиринча или направите јечам пилаф или салату од јечма (само бисте направили салату од киноа или пиринач од риже), или само додајте мало своје омиљене супе или салате.
Такође погледајте: 8 најбољих реципија јечма да бисте покушали
Врсте јечма
Јечам је доступан у природним продавницама хране у кантицама за отпатке или печењу или у редовним ходницима близу пиринча и других зрна. Неки редовни купци желе јечам у природној прехрамбеној ладици или поред зрна и сочива. Очишћени јечам или јечам, који се понекад назива и нечељени јечам, је необрађен и траје дуже да се кува него бисер или пеарл јечам , што је чешће и оно што већина продаваца продаје.
Брзи кухињски јечам (који се понекад назива "инстант јечам" је једнако здрав, а потребно је само 10 минута кувања.) Покушајте да додате шаку брзог јечма за кување на потапајући лонац супе.
Већина продавница прехрамбених производа обично ће продавати само бисер или пеарл јечам.
Проналажење других сорти може бити мало изазов, али већина рецепата такодје назива и пшенични јечам. Имајте на уму да ће сви рецепти јечма на овом сајту користити пеарл јечам, јер је најчешћи. Уколико користите брзо кухање или инстант јечам, потребно је да подесите временски период препоручивања.
Како кувати јечам
Јечам за кување је сличан кувању пиринач. Покривајте 1 шољу бисерног јечма са 2 шоље воде или биљке од поврћа и утурајте 30-40 минута пре пражњења виљушком. Или покушајте да користите штедњак са рижом . Додајте 2 1/2 чаше воде по чашу јечма. Пречистити јечам у пуно воде како би се смањио укупни временски период кухања. Јечам може бити пре-натопљен за само један сат или до ноћи. Пречишћавање јечма ће смањити време кувања на око 15 минута. Јечам се такође може кувати у шпорету за притисак, иако желите да пратите појединачне инструкције на сопственом штедљивом притиску, с обзиром да се време кухања може разликовати између модела.
Јечам и Ваше здравље
Колико је здрав јечам? Према ФДА, растворљиво влакно јечма смањује ризик од коронарне болести срца и може смањити холестерол . Али то није све што ова невероватна храна чини! Јечам садржи и нерастворно влакно, што смањује ризик од дијабетеса типа 2 и рака дебелог црева . Једна шољица куваног јечма обезбеђује 193 калорија , 6 грама влакана и 3,5 грама протеина. Са мање од једног грама укупне масти по послу, јечам је готово без масти хране и потпуно је без холестерола.
Барлеи Тривиа
Јесте ли знали ... 98% јечменог узгоја у Сједињеним Државама никада неће успети у вашу супу!
Јечам је рафинирано да прави јечам малт - кључни састојак у пиву и такође се гаји за храњење животиња које се користе за храну.
Такође видети:
Рецепти јечма
Пробајте неке од ових здраве вегетаријанске и веганске рецептуре за јечам: