Шта су цела зрна? 11 Врсте цјелих зрна

Бројне студије показују предности једења прехране богате влакнима и какво је боље место за добијање тог влакна него код здравих целих зрна? Овде је листа различитих врста целих зрна које можете укључити у вашу исхрану.

• 01 од 11

  Тефф

  Тефф се сматра "древним зрном" који је у неким деловима света појео генерације, а недавно је ишао у америчке продавнице прехрамбених производа и кућне кухиње. Као и куиноа, тефф је без глутена, али због своје мале величине, има тенденцију да буде мало мање свестран.

• 02 од 11

  Куиноа

  Куиноа је моја свеобухватна омиљена цела зрна из неколико разлога. Прво, много је брже кување од других цјелих зрна. Куиноа траје око 15 минута да се кува, а квиноа кукуруз кува за само неколико минута. Друго, високо је у протеинима са 18 грама по шољици, куваним, што га чини савршеним вегетаријанцима и веганима .

  Има жвакање, благо орахнут укус сличан тестенини, што га чини савршеним за уљепшавање сосова са шминком или салате. Ако још нисте, пробајте ово популарно цело зрно. Можда је само на врху листе ваших омиљених цјелих зрна!

• 03 од 11

  Фарро

  Изгледа као јечам, укус је као јечам, кува као јечам, али није јечам: то је фарро ! Фарро је древно зрно које је већ дуго део традиционалних италијанских јела.

• 04 од 11

  Канива

  Иако изгледа да је свако зрно, у исто време или неко друго, проглашено "новим квинојем ", канива , близак рођак киноа , заправо би то могла бити. Са скоро толико протеина као што је киноа и одлично повећање гвожђа, канива је паметан избор за вегетаријанце и вегане.

• 05 од 11

  Булгур пшеница

  Већина људи је чула за булгур пшеницу, јер је то главни састојак традиционалне табоули салате на Блиском истоку, али за већину нас, то је вероватно једини начин на који смо икада пробали.

  Булгурска пшеница је високо у срцу здравих влакана, а инстант булгур, такође названог финог зрна булгур, кува за само пет минута. Користите је уместо пиринча у салату од пиринча или пириначу од пиринча, и вероватно се више никада неће вратити на обичан бели пиринач.

• 06 од 11

  Прољет

  Ако желите кување с целим зрном, покушајте да користите просо ! Иако се најчешће користи птичје семе, проса је цијело зрно које се може користити као пиринач у вегетаријанским, веганским и глутен-фрее јелима.
  

• 07 од 11

  Фреекех

  Најновија зрна која се придружила тренду "древних зрна" је фреекех , која је постала популарна, делимично захваљујући њеној промоцији од стране краљице свих медија, Сире Опрах. Дуго је појео на Блиском Истоку, фреекех је цјеловита пшеница која је сакупљена док је још увијек зелена и млада, а затим пражена и пукнута.

  То је невероватно високо у влакнима и, пошто је високо протеина, то је савршен избор за вегетаријанце и вегане. Покушајте да додате мало салату или супи за храну. Можда је то твоја нова омиљена врста целог зрна.

• 08 од 11

  Јечам

  Ћевљи и ораси, јечам се више може уживати као састојак у пиву него у целој зрнастој држави, али то не значи да не бисте требали покушати! Као и многа цела зрна, показано је да јечам ефикасно смањује ниво холестерола, нарочито код мушкараца, и за само пет недеља.

  Ако тражите да једете више цјелих зрна да бисте смањили свој холестерол, јечам је можда најбољи за покушај. Заиста ће се држати твојих ребара и испунити вас. Прерађени јечам се често користи као замена за кафу, али ми се допада мој јечам у супу са пуно гљива.

• 09 од 11

  Израелски кускус (бисерни кускус)

  Ако још нисте додали израелски кускус на целокупну листу зрна, можда имате само нови фаворит. Са већим обликом, као што је јечам, али округлог стуба, израелски кускус карактерише мало орасла, укусна арома и жваката текстура.

  Израелски кускус је направљен од брашна кукуруза, тако да није технички цијело зрно. Пазите на израелски кускус целог зрна, који је направљен од 100% пшеничног брашна, тостираног и ништа друго.

• 10 од 11

  Пшеничне бобице

  Иако су сви вероватно чули за пшенични хлеб и цјеловитог пшеничног производа, врло мали број људи је икада једо пшеничне бобице - што су зрна цијелог зрна пшенице. Потребно је доста времена за кување, али они су високо влакно и вреди труда ако имаш времена да их потопиш на стоветоп неко вријеме.

  Покушајте да додате прљавој омиљеној супи или чили рецепту како бисте додали додатну влакну и исхрану или га упарили са биљним мешањем као што бисте желели са пиринчем.

• 11 од 11

  Крух и хељде

  Хељда није технички целокупно зрно, али се користи као и остала зрна и једнако је здрава. То је заправо здраво семе без глутена са високим садржајем протеина. Ако сте икада имали јапанске собе резанци, вероватно сте имали хељде, јер су ти резанци обично направљени од хељде брашна.

  Здравствене предности укључивања хељде у вашу исхрану добро су документоване - показано је да ојачају капиларне зидове, ублажавају неке симптоме дијабетеса типа 2 и чак високог крвног притиска. Увјерени?