Кокосови аминос су производ направљен од кокосовог сока (то јест, шећер произведен од сечења кокосове длаке) и морске соли. Имају слани укус, сличан соја сосу, са додиром слаткоће, мада дубина ароме није сасвим иста као соја сос. Кокосови аминос су популарна нова алтернатива за зачине као што су Брагг'с Ликуид Аминос или тамари .
Најпопуларнији бренд је Цоцонут Сецрет, а то је оно што моја локална Вхоле Фоодс носи, али постоји и неколико других брендова који су доступни на мрежи, од којих свака има нешто другачије састојке.
Да ли су кокосов Аминос без глутена? Да ли су Веган?
Да. Кокосови аминос су и без глутена и вегани . Једини састојци у кокосовом аминосу су кокосов сок (шећер) и сол. Неколико брендова додају шећер од кокосовог ораха или мало кокосовог сирћета, али су све без глутена и веган.
Зашто Кокос Аминос одједном постане популаран?
Кокосови аминос су популарни из разних разлога: погодни су за сирове веганске дијете, популарни су међу палео хранитељима, они су без глутена и без соје и су нижи у натријуму него друге опције, као што су соја сос или тамари . Такође су ниско-гликемична храна, што их чини популарним за дијабетичаре. И, наравно, кокосови производи су тренутно изузетно популарни, често као замена за млеко .
Кокосови аминос такође изгледа да имају сасвим савршен маркетиншки тим, али они стварно не праве никакве невољене здравствене тврдње, као што многи други трендовски продавци хране имају тенденцију да раде.
Умјесто тога, држе се чињеница истовремено промовишући здравствене предности свог производа и упоређују их са другима на тржишту. Поштено. Предности коришћења кокосовог амина уместо сојиног соса су, тврде творци, да је њихов производ нижи у натријуму од сојиног соса (али иако укусан), без глутена и садржи више аминокиселина.
Куповина кокосовог амина
Већина хранилаца целе прехрамбене хране сада чине аминовима кокоса, а ја сам их видео у неколико независних природних продавница прехрамбених производа. Један произвођач има комплетну листу продавница на својој веб страници, као и опције куповине на интернету за Сједињене Државе, Канаду, Велику Британију, Холандију и Нови Зеланд.
Како користити кокосов Аминос
Кокосов амин може се користити као замена за сојину соју без глутена. Користите кокосов аминос да директно замените сојин сос у скоро сваком рецепту у омјеру 1: 1.
Оне се такође могу користити као побољшавајући уобичајени укус. Пробајте мало мало на парени поврћу, мало се залијте на салату или додајте чаршаву вашој омиљеној салони од киноа, биљној мешавини од поврћа или само о било каквом укусу.