Упаривање вина са лососом

Правила старог упражњавања вина указују на то да бела вина иду бијелим месом, црвена вина са црвеним месом и то је све што постоји. Ипак, по свим рачунима, стејаци лососа, филети и пантиес су прилично ружичасти. Који је протокол за упаривање вина за "розе" месо? Ружично вино? Па ... да, то је солидна полазна тачка за упаривање са лососом, али популарност лососа и свестраност рецепта захтевају пуно спектар вина на бијелом вину, црвеном вину и розе вински фронти.

Када је у питању упаривање лососа са вином, мастне рибе и коначни сос или утицајне зачине морају се узети заједно. Окуси зачина, свеукупне текстуре и стилови припреме се састају у савршеној синергији како би диктирали најбољи избор вина за рецепт за лосос, при руци није само риба која се сматра оптималним упаривањем.

Лосос са Росе вином

Иако су р осе вина за многе салоне, од роштиља до димљеног и сареног чаја , сребро црвених плодова, сувог, минералног вођеног карактера и типично акутне киселине у росе вина, чине изузетно угодно упоређивање лососа партнер. У ствари, росес одржава популарну позицију упаривања за њихову способност да имитира снаге које се налазе у профилима црвених и бијелих вина. Узимајући тему розе вина и додавање неких озбиљних мехурића у облику ружичастог шампањца или пенушавог вина обећава се подизање фактора елеганције, а сјајна киселост сече кроз богате, уљане слојеве рибе, омогућавајући јединствене стилове припрема, зачина и зачина да сија кроз структуру нечака.

Када су у питању димљени лосос и цреме фраицхе, лосос или лосос пате цростини, суптилно црвено воће, квасне ароме и киселина која је добра за храну добро изграђеног бриса росе пенушавог вина обећава да ће се обући да импресионира широку лепезу преференци палате.

Требате неколико препорука Росе Вине да бисте започели?

Проверите их овде . Овде ухватите узорак розе пенушавих вина.

Лосос са црвеним вином

Рукохват на првом месту црног вина за лосос је Пинот Ноир . Свиленкаста, суптилна танин структура, карактер јагоде и малине, заједно са често земљаним нијансама Пинот Ноир-а, испробавају укусне укусе у рецептима лосос-кора од лососа или кедровог салона на роштиљу. Беаујолаис, Гренацхе или Зинфандел (посебно са постављеним порцуланом лососом) спадају међу најквалитетније црвене вино за упаривање са димним нотама салата на роштиљу. Основни печени лосос наћи ће и пријатеља у Пинот Ноир.

Лосос са белим вином

Бела вина су углавном мало опраштајућа на предњој линији парфема и прилично су у стању да рукују различитим сосовима и зачина које често дебитују популарним салмонским јелима. Ако се рецепт за лосос у руци снажно ослања на свеже лекове попут копра или усмерава према чистим тоновима укуса цитруса, онда оштар минералитет Саувигнон Бланц, трепавице и цитрусне ароме обећавају укусан тандем. Ако маслац или крем савирају да истакну рибу, онда преломите према богатом Цхардоннаи-у који је видио мало храста или га протресао и одлучио се за сортну дубину и оштар карактер који се налази у Лоире Валлеи Санцерре-у.

Пуно тело храста Цхардоннаи, бела бургунда или Санцерре ће се подударити са тежином и ушима рибе, узимајући пар изван укуса на текстуре. Стил сушења многих немачких ризлинга одлично се удружио са још суптилнијим укусима посуђених салвона, као и излажући најбоље у лососу обложеним темама зачињене суши, док су средње богати, цветни ароме и јабуке карактер Пинота Грис из Орегона или Алзаса показује изузетну отпорност на лосос припремљену у низу рецепата. Шаржен, смеђи шећер или јаворни маринади са додиром лука и јин и јангом слатког и слатког позива за егзотичне ароме и често сувишан стил Гевурзтраминер .

Било да је то бело, црвено или розе вино које завршава у партнерству са омиљеним лососом, гледајући рецепт као целину, узимајући у обзир доминантне зачине, пратећи сос и методе кухања приликом одлучивања о томе које вино ће пити, будите на путу да експериментишете са најбољим пармесима лососа за вашу посебну плочу и палату.