Ови једноставни колачићи са мерингосом се праве са јајним белцима, смеђим шећером, ванилом и једноставним преливом шећера од цимета. Белци јаја чине ово мастима без кафе.
Печење кекса мерингуе на ниској температури споро посушује мерингуе и чини спољну хрупасту.
Пружи мерингуе кроз декоративни врх звијезда за фанци изглед.
Шта ћеш ти требати
- 3 велика јајета (температура собе, погледајте стручне савете)
- 1/4 чајна кашика тартара
- 1/4 чаша смеђи шећер
- Шећер гранулирани шећер
- 1 кашичица ваниле
- Шећер цимета 1/3 чаше (за пуњење)
Како да се направи
- Пећ за прегрејање до 250 Ф.
- Распоредите рамове за пећницу тако да је један у горњој трећини, а други у доњој трећини пећнице.
- Ставите шећере у процесор хране и обрадите око 60 секунди. Ако немате процесор хране, можете прескочити овај корак. То само помаже да шећер буде мало финији и брзо се раствара. Ако можете пронаћи суперфине шећер, користите то заједно са смеђим шећером.
- Побијте беланчевине на средњој брзини електричног миксера све до пенасте. Додајте крему тартара; настави да бије док белци од јаја не држе меке врхове. Постепено пребијају у оба шећера и настављају да тукну све док се мерингуе не држи врло крутих врхова. Победите у екстракту ваниле. Мерингуе треба да буде веома глатко и без грицкалице шећера.
- Линија два листа за печење са пергаментним папиром. Мала тачка мерингуе испод пергаментног папира на сваком углу ће га спречити да се креће док радите.
- Споон муниције мерингуе на пергамент папиру. Потроши мало шећера од цимета над сваком сланином. Или цеви мерингуе помоћу украсног звијезда, по жељи.
- Печите 1 сат, ротирајте плоче за печење након 30 минута. Извадите мерингуе да бисте тестирали. Пауза на пола; требало би да буде суво у центру. Искључите пећницу и оставите врата делимично отворена. Оставите мерингуе у пећници још 1 сат дуже.
Прави 36 до 48.
Стручни савети
- Да би направили шећер из цимета, уклопите 2 жлице гранулираног шећера са 1 мало кашичице муља од цимета.
- Да брже дођете до јаја бјеланчевина, прво их раздвојите. Ставите јаје у белу посуду и поставите посуду у већу посуду топлих вода од воде у трајању од 5 минута.
Коментари читатеља
"Имала сам 3 претходна неуспела покушаја да направим мерингуе.То је било супер једноставно и изашле су ПЕРФЕЦТ! Нисам ставио своје шећере у процесор хране, а као што сам и рекао, савршено.Волио сам мешавину два различита типа шећер, али мислим да ћу следећи пут пробати само 1/3 шољице белог шећера. Хвала још једном! " - Сарах
"Ово је био брз и једноставан рецепт који сам направио без превише проблема или збрке. Једини збуњујући дио био је разјашњавање да истовремено стављам и браон и гранулатни шећер. Сљедећи пут идем с бадемима! " - Сцотт
Можда ти се такође свиђа
Чоколада Мерингуе Цоокиес са Пецанс
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 23 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 12 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |