Кабоцха, која се назива и јапанска тиква или кабоцха скуасх, је сезонски биљни печат који пада јесењем јесењем. Похваљен је за своје месо богато хранљивим хранама и благо слатком укусом.
У јапанској кухињи , кабоцха је веома традиционалан састојак који се често појављује у свакодневним обитељским оброцима и користи се у различитим јелима. Најосновнији од рецепта кабоцха је симетричан кабоцха, који је зачињен основним састојцима као што су соја сос и мирин .
Још једно популарно јапанско јело је кабоцха корокке (или крокети). Други популарни начини на које је кабоцха уграђен у јапанску кухињу је темпура . Често ћете наћи парче темпура бундеве међу одабраним темпура изборима у јапанским ресторанима. Кабоцха се такође може користити као замена за кромпир у неколико јела, а може се уградити у посуђе, као што су тестенине, чорбице, цурри риж и кувана јела.
Реципе Типс:
Микроталасна кабоцха скуасх за омекшавање спољашње коже, што је врло тешко. Ово ће олакшати резање.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм кабоцха бундеве
- 1/2 лука, сецкане
- 1 кашика маслаца
- 2 кашичице пилећег бујонског праха (Напомена: 2 чаше пилеће јуле може се замијенити за прах бујона и воду)
- 2 шоље воде
- 1 2/3 чаше млека
- Соли по укусу
- Црни бибер, по укусу
- Свеже сецкани першун, за украс (опционо)
Како да се направи
- Оперите спољашњост кабоцха скуасх-а. Резати се на пола и уклонити семе и унутрашње прамене ткане.
- Поставите кабоцха на микроталасно сигурносну плочу и загрејте у микроталасној пећници у трајању од 1 до 2 минута, у зависности од снаге ваше микроталасне пећнице. Ово помаже у малом ублажавању кабоцха.
- Исеците кабоцха на танке делове и уклоните спољну кожу. Поставите парче на страну.
- У средњем лонцу, растопите маслац и сауте лукове лука све до прозирне и омекшане.
- Додајте кабоцха и сауте заједно са луком све док се кујока не кува.
- Сипајте воду и додајте пилећи бујон у праху. (Напомена, пилећа јуха може бити замењена за бујон и воду.) Симмер на врућој температури око 10 до 15 минута, или док се кабоцха не омекша.
- Или користите урањиву ручну мешалицу како бисте мешали поврће с брозом или дозволили да се смеша мало охлади, а затим је сипајте у традиционални блендер до пире, а затим га додајте у посуду.
- На средњој високој врућини додајте млеко у мешавину кабоцха и доведите до врења, стално мешајући супу. Искључите врелину и сезоните сољу и бибером. Темељно мешати и одмах служити. Украшите додатним свеже мљевеним црним бибером и сецканим першуном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 128 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 439 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |