Празилук и супа од кромпира је класичан британски рецепт, то је зимски фаворит када се сервира топло. Али хладно, супа је савршена за летњи ручак или чак на пикнику
Празилук и супа од кромпира познат је и као Вицхиссоисе и верује се да је настао у Француској, али има још много тврдњи о пореклу ове класичне супе. -
Где год то долази, прасак и кромпирна супа су укусни, једноставни и јефтини. Шта не воли?
Шта ћеш ти требати
- 8 свеже пораке, обрезане, опране и фино исецкане (ово се може урадити у процесору хране)
- 2 палице целера, грубо исецкане
- 1 шаргарепа, грубо исецканих
- 55г (2оз) маслаца
- 1 жлица жалфије и благо маслиново уље
- 2 велика пецива кромпира, ољуштена и нарезана
- 1,5 литра (3 пт) поврћа или пилећа
- 150мл (¼ пт) једнократна крема)
- Морска со и црни бибер
Како да се направи
- У великом посуду за супу, или у понијети, растопите маслац, а затим додајте сецкане пораке, сецкану целеру и шаргарепу. Нежно се знојите у маслацу и маслиновом уљу 5 минута, све док не омекшате.
- Додајте коцке с коцљивим кромпирима и стоку. Донесите до нежног симмера. Покријте и кухајте 30 минута.
- Тестирајте како бисте били сигурни да се све поврће кувају подстакнутим оштрим ножем, сви они морају бити нежни. Извадите посуду са врућине.
- Испразните супу у серијама у процесору хране и вратите се у посуду не мешајте више. Једном када се сва супа помијешу у грубу конзистенцију, додајте поједину крему и зачини за укус. Ако је супа мало танка, помијешајте се мало да смањите.
- Сипајте супу у загрејаним посудама са корпастим хлебом и додатним укусом и текстуром, на врху с тракама куваног прасета или хрскавих сланина сланине док супа није за вегетаријанце.
На основу рецепта из британског Леекса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 187 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 181 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |