Ова супа од кукуруза је једноставна, пун укуса кукуруза, и укусно да ли се одлучите да га поједете топло или хладно (иако је висина сезоне кукуруза висина летовања, ја се наглашавам да га опслужујем чешће него што није).
Ако вратите кукуруз из кукуруза, избјегавате да се напијете ову супу од кукуруза, како бисте уклонили вишак хашких или влакнастих зрна. Мало лука додаје сладакост; кромпир додаје тело. Пружи ову супу топло, или још боље, хладно. Ако се осећате фенси, украсите са млевеним печеним чилијем, ситаним цилантром или с финим авокадом или парадајзом.
Пронађите укусне кукурузне рецептуре или пробајте један од ових рецепата хладне супе .
Шта ћеш ти требати
- 10 уши
- кукуруз
- 2 средња лука
- 1 жлица биљног уља (или
- маслиново уље или маслац)
- 1 кашичица фине морске соли (плус више по укусу)
- 1 средњи кромпир
- 4 шоље воде (или
- пилећа јуха или
- поврће од поврћа )
- Опциони гарнитуре: зимзелена печена зелена чилија, сјекачан цилантро, сјечени авокадо, коцкаст парадајз, црљени сир из цотије
Како да се направи
- Шутнути кукуруз, уклањајући тешке љуске као и свилене нити. Тренутак да уклоните што више кукурузне свиле, спасит ће вас да је касније извадите из зуба!
- Коришћењем великог рупа за рупу смјештену у веома великој посудици, одрежите кукурузне зрно од пужева. Користите тупу страну ножа да бисте оштетили преостале течности и корњаче у посуду након што гризете сваку пужу. Пустите ово издржљиво сирово кукурузно пире.
- Лупите и исеците лук. У великом лонцу загрејте уље или маслац на средњој топлоти. Додајте сецкани лук и 1/2 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док лук не ухвати, око 3 минута.
- У међувремену, лупите и исеците кромпир. Додајте кромпир и воду или чорбу у посуду. Довести до кључања. Кувајте док лук и кромпир нису врло мекани, око 10 минута. Додајте пире кукуруза. Кувати док се све не загреје, око 2 минута.
- Пурее са имерзионим блендером или у серијама у блендеру или процесору хране (урадите то у малим серијама како бисте избегли прскање и опекотине и покривајте врх са чистим кухињским пешкиром да бисте ухватили било који врући разбацивач).
- Додајте сол по укусу. (Урадите то на температури на којој планирате да послужите супи, а расхлађена супа ће вам требати више соли од вруће супе, јер хладно опадне укус.) Имајте на уму да ћете морати додати фер количину соли ако користите воду као базну течност . Наставите са додавањем соли, око 1/4 кашике лагане чаше и дегустације док не приметите скок у укусном укусу.
- Украсите са печеним чилијем, авокадом, парадајзом, цилантром или сиром, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 339 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 890 мг |
| Угљени хидрати | 75 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 13 г |