Овај кремасти рижото без млека, савршена је зимска паста. Једно јело неће вам сметати у кухињи и брзо је и учинити. Као што је рижото свестран, погледајте наше савете за кување после рецепта о начину да овај рецепт постане ваш. Одлично за децу и одрасле без млекаре, пробајте ово са додатним веггијама, или замените малу гомилу спанаћа за броколи за храњиву помоћ! За мање од 30 минута овај вегански рижото ће бити на столу.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 чаше поврће
- 2 кашике маслиновог уља, подељено
- 1 шољу сецкане лук
- 2 каранфила чесна, фино исецкане
- 1 1/2 чаше нечуваног Арборио пиринач
- 1/2 чаша сувог белог вина
- 4 унце баби спанаћ, стабла уклоњена
- 1/2 чаша храњивог кваса
- 1 жлица без марелице без марелица
- Сол и црни бибер, по укусу
Како да се направи
1. Додајте биљну супу кувачицу у малу сосну канту на средњу ниску топлоту.
2. У тепиху са тешким дном преко средње врућине загрејте 1 жлица маслиновог уља. Додајте сецкани бели лук и лук и кухајте, повремено мешајте, све док лук не буде лаган и прозиран, око 6-8 минута.
3. Додати преосталу 1 жлицу маслиновог уља и пиринач, и стално мешати, док се риж није равномерно обложио и звучи као хрустљава пахуљица од пиринча, чинећи ударање и буку, око 4 минута.
Додајте вино, стално мешајући све док се потпуно не апсорбери сва течност.
4. Обложите 3/4 шоље кувања у пириначу и кухајте, наставите да мешате док се већина течности не абсорбује. Наставите да додате чорбу у корацима од 3/4 чаше, омогућавајући апсорпцији текућине пре сваког додавања, све док је пиринач прозирна око ивица, али ипак чврста у средини, а пиринач је кремаста конзистенција, око 20 минута.
5. Додајте шпинат и кухајте на само 2 до 3 минуте, стално мешајући или док се спаленица није освјежила и светло зелена. Мешајте у хранљивом квасцу и маргарини од соје без млека док се не комбинује.
6. Додајте со и бибер како бисте их одмах окусили и служили.
Савети за кување и замене састојака
Није довољно рећи да правиш рижото. Направите свој сопственим додавањем укуса за посуђе. Неки начини да ваш рижото упамљавају укључују:
- Коришћење биљака за гарнисх, као што су першун, таррагон или дробњак
- Инцорпоратинг мик-инс за додавање текстуре као што су веггиес као што су шпароге, свежи грашак или пржени парадајз
- Служите свом рижоту једним страним јелима као што је летња тиквица, салата или каламата, и крумпирани хлеб
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 453 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 684 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 11 г |