Еггплант Пармесан, пармигиана ди меланзане на италијанском језику, традиционална је јужњачка Италија која је можда настала у Напуљу. Овај сјајан вегански парадајз парадајз парадајз рецепт се користи сојиним сирам за одржавање сиразаног пшеничног крушног прелива који је потпис једу. Потпуно је без млека и без јаја.
Шта ћеш ти требати
- 2 велика јајника (дебљине 1/4 инча)
- 4 комада хлеба (цјелокупно зрно)
- 1 кашика оригана
- 1 кашичица тимијана
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- Опционо: пармезан соја без млекаре
- За сир сос:
- 1 шоља
- тофу (свиленкаста, мјешавина до кремастог у блендер или процесору хране)
- 1 чаша поврћа
- 1/2 чаша соје млеко соје млеко (обично или бадемово млеко)
- 1/4 чаша храњивог кваса
- 3 кашике тахини
- 1 кашичица лук пудера
- 1 кашичица чесном прашком
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- За парадајз сос:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 4 шоље парадајз сос (или
- маринара сос )
Како да се направи
- Загрејати бројлера. Лагано сосните парче јајних плодова и ставите их у колут постављен преко посуде за чишћење 15 до 20 минута.
- У међувремену, припремите крух круха у тостеру док се добро не заврши. Пређите у средњу посуду и срушите се у дробњаче.
- Баци се са осушеним ориганом и осушеним тимијаном и лагано потресемо сољу, бибером и пармезаном соје (ако се користи). Одложите.
- Исперите парче јајних плодова хладном водом и осушите их папиром. Лагано уље велики плоче за печење, ставите делове на листу и лагано прочетите маслиновим уљем.
- Ставите под бројлеру око 3 минута или до браон. Уклоните из пећнице и оставите на страну.
- Спустите пећницу на 350 Ф. У блендеру, мешајте све састојке за сос са сосом у блендеру све до кремастог, оставите на страну.
- У средњој тежини на средњој високој врућини загрејте маслиново уље , додавши лук некада врући. Кувати, мешајући често док лук не буде мекан, око 5 минута.
- Додајте сос од парадајза у посуду и кухајте док се не загрејте. Одложите.
- Саставити тепихе. Лагано уље 9 "к 13" печење са маслиновим уљем.
- Ставите пола парадајзова на јајце На дну посуде. Врх са 1/3 дробњака, праћен половином сосом од парадајза и пола сира од сира. Потапајте сојиним пармезаном.
- Врх са патлиџаном, након чега следи још једна трећина крхотина и преостала половина парадајз соса и сира од сира.
- Врх са преосталом 1/3 крчева и великодушним прскањем пармезана соје, ако се користи.
- Печите 20 до 25 минута или док се не загрејте на врху. Сервирајте топло.
Замене састојака и савети за кување
Слободно додајте више поврћа ако желите; понекад мало парољаног броколија или промјеном јајчевца са мјешавинама тиквица је лијеп додир.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 243 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 453 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 12 г |