Већини људи не треба пуно уверљивих да бирају кромпири, јер бочно јело на оброк, а већина кухиња има барем неколико рецептура кромпира. Батата Харра је либанска јела која се буквално преводи на зачињени кромпир. Рецепт може да варира са додатком другог поврћа, али обично укључује бели лук, чили и коријандер / цилантро .
Кромпир се обично испржава, али кључањем или паром их прво произведе лепшу текстуру са кремастим меком унутрашњом и хрустљавом споља. Зачини долазе из пасте чили и можете га контролисати на основу ваше толеранције за топлоту. Једна кашика паста даје благо до средњи ударац, као и додавање пуно добрих арома. Ако сте један од оних који не воле свежег цилантроа, покушајте да користите сушени коријандер и / или свежи першун али не прескочите биљке. Потребни су за освјетљење посуде и освјежавају укус.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. Баби нови кромпири (било црвени или жути)
- 2 лажне кашике маслиновог уља
- 2 Карлице чесна, ољуштени и млевени
- 1 чили паста чили (или по укусу)
- 1/4 Купаће насекљан свежи цилантро
- Соли по укусу
Како да се направи
Додајте кромпир у велики лонац са сланом водом за кухање и кухајте око 10 минута или све док не понудите виљушку. Ако користите мали кромпир, нема потребе да их олупите. Или можете одабрати да их олучите након што сте се скували и охладили, јер ће пилинг лакше отићи. Испразните кромпири и резино на пола или четвртине у зависности од величине.
Додајте 2 кашике маслиновог уља и млевеног белог лука на посуду од ливеног гвожђа и оставите на минуту само док је бели лук мало провидан.
Немојте дозволити да бели лук изгори или ће постати горак.
Додајте кувани кромпир на посуду и мешајте како бисте их премазали у маслиново уље и бели лук. Сауте на средњој врућини око 15 минута, мешајући повремено. Умешајте у пасту чили и наставите саутећи још 15 минута. Уђите у цилантро и сезоните додатном солом, ако је потребно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 205 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 95 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |