Папад Ки Сабзи Рецепт - Паппадум Цурри

Ако волите Папад или Паппадумс, како су они познати, волети ћете ово јело. Папад ки сабзи је кари рецепт са прженим пападама и саутеед у сосу од сокова. Благи, танги укус цуррија добро иде са обичним куваним пиринчем. Папад Ки Сабзи из Рајастана у западној Индији је одлично јело када се жури, али желите топли, кувани оброк.

Шта ћеш ти требати

• Око 1 шоље или 4-6 претходно упакованих пападних комада / паппадум
• 2 шоље биљног уља за дубоко пржење папата, плус 3 жлице биљног уља одвојене
• 1 кашичица семена кума
• 1 средњи лук исецкан врло фино
• 1 кашичица гингер паста
• 2 кашике пасте од белог лука
• 1 кашичица црвеног чили праха
• 2 кашичице коријандра у праху
• 1/2 кашичица куркума у ​​праху
• 1 кашичица врло фино исецканог ђумбира
• 1/4 кашике асафетида у праху
• 2 зелене чили су се сјебане врло фино
• 1 1/2 чаше незаслађеног јогурта, сјајан до глатка
• Соли по укусу
• 3 кашике ломљене свежег коријандера за украшавање

Како да се направи

1. Бацити биљно уље у дубокој понори на средњој врућини. Када је вруће, додајте семе кума. Када престану да сплају, додајте фино сесекљан лук и пржите до меке.
2. Сада додајте ђумбир и чесен пасте, црвени чили, коријандер и куркума. Добро промешати. Фри 2 минута.
3. Додати исецкани ђумбир / асафетида у праху и сецкати зелени чили. Мешајте и пржите поново 1 минут.
4. Сада додајте јогурт, добро мешајте и кухајте 5 минута.

1. Додати 1 шољу вруће воде. Кувајте док се смеша не додирне. Окусите и додајте со по потреби.
2. Спустити топлоту да би се симетрирала и нежно додала комаде папата. Добро промешајте и кухајте 3-5 минута.
3. Искључите топлоту. Украшите с сијаченим свежим коријандером и послужите са обичним куваним пиринчем!

Савети за кување

Папад може бити дубоко пржена , као што је то у овом рецепту, пржена или печена на ташни или кухана у микровалној пећници. Погледајте овај видео како бисте могли да га дубоко испрљате.

Да печене пападе у микровалну:

1. Узмите микроталасну плочу / плочу и поставите је папирним ручником.
2. Ставите сирове пападе на њега, тако да се не преклапају. Ставите плочу у микроталасну пећницу и кухајте папату на високом 2 минута. Близу посматрајте док кувају.
3. Када је време истекло, уклоните и проверите да ли се папа кува. Ако је то учињено, то ће се окренути мање или више хрустљавим. Ако сте кувани, дозволите да седите у трајању од 1-2 минута да бисте завршили кување.
4. Ако не, скувајте још на високом нивоу. Понови док се не заврши папа.
5. Прекривајте кувану папату на квадратне комаде од 2 ". Држите се за каснију употребу.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1600
Укупно масти	159 г
Засићене масти	15 г
Незасићена маст	110 г
Холестерол	88 мг
Натријум	300 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	32 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)