Са глатком, лаганом текстуром која проширује линију између флан и соуффле, овај кугел за бутцхерут скуасх кукавица који не садржи млечне производе успева да изгледа елегантно док се осећа као потпуна храна за удобност.
Послужите то као прилог са печеним пилићем или пршутом , или га додајте у свој следећи бифе за брчко . Такође је природно погодно за сезонске Суккот или Дан захвалности.
Савет
Ако више волите куглицу која се баци на чисте квадрате, користите кокосово уље, које је полу чврста на собној температури и даје суптилну димензију укуса коју нећете добити од неутралних течних уља. Коришћењем грожђа или маслиновог уља произведе се и укусно куглање, мада је то мекша ствар коју ћете можда морати каширати да служи.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи буттернут скуасх, око 3 килограма
- 2 кашике кокоса, маслине или грожђа уље, плус екстра за скуасх
- 1/3 чаша чистог јаворног сирупа, пожељно Граде Б
- 3 велика јаја, лагано претучена
- 1 жлица чисте ванилије екстракта
- Пинч соли (опционо)
- 1/3 чаша за све намене
- 1/4 чаша исецканих сирових пецана (опционо)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 400 ° Ф. Подмазати квадратић са 8- или 9-инчном посудом за печење или сличном посудом за чашу и оставити на страну.
- Са великим кухарским ножем , пажљиво исеците ткиво на пола дужине. Уклоните семе и труните брушене стране мало уље. Положите половину тиквице смањите бочну страну на обручу за печење или у печењу. Пеците у загрејану рерну од 35 до 45 минута, или док се не испразните. Уклоните се из рерне и оставите на страну, док се не охлади.
- Извадите масноћу од меса са коже. Пребаци 4 шољице печене тиквице у велику посуду. (Немојте бринути ако вам скуасх даје нешто више или мање. Ако имате мало екстра скуасх-а, слободно га укључите у рецепт, али ако утврдите да имате пуно, чувајте га за другу употребу.)
- Додајте уље и јавор сируп на скуасх и вибрирајте заједно док не добро комбинујете. Полако додајте преплављена јаја, док се непрекидно бацају док се не уграђују. (Ако је ткање и даље прилично топло, важно је споро додавање јаја током мешања, иначе можете завршити са комадима куваног јајета у тесту!). Мешајте у екстракту ваниле и соли (ако користите).
- Потапајте смешу ткива са брашном и добро мешајте како бисте се комбиновали, како не би остали ни грудвице нити траке брашна. Ако више волите веома глатку кугелу, помешајте смешу са правилним или уроњеним блендером.
- Сипајте тестенину за скуасх у припремљену посуду за пецење и гурните врх са шпатулом. Потапајте врх са пеканима, ако користите. Печемо у загрејаном рерну од 40 до 45 минута, или док кугел не буде чврста, врх се појављује сув и златан, а тестер убачен у центар излази чист. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 352 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 151 мг |
| Натријум | 352 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 9 г |