Како познаје било које сливово дрво, оне су плодоносне са воћем које изгледа сазреле одједном. Шљива шљива је најчешћи начин да се максимално искористи плод пре него што се роди, али овај чутни је други - смем да кажем занимљивији начин на који могу користити жетву. То је нарочито укусно за свињетину или живину, и чини забаван твист на традиционалном брусничком сосу, а турска долази захвалницу. Чак сам био познат и да га користим уместо желеа у сендвичу од кикирикија, а прилично је лепо и са бадемовим путером.
Рибизле су традиционално суво воће које овде додају, али је познато да овде користим исецкане боровнице за одличан ефекат.
Хоћеш нешто са мало ударца? Уместо тога пробајте Спици Плум Цхутнеи.
Чутни се може разбацати и обрађивати у купатилу са топлом водом која се држи без хлађења или једноставно ставља у тегле и чува у фрижидеру.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 килограма шљиве (око 8 шољица исецканих)
- 1 лук (црвена, фино сјецкана)
- 2 1/2 чаше шећера (браон)
- 1/2 шаргарепа црног рибизла (осушена)
- 1/4 чаше јабуковог сирћета
- 2 каранфилића бели лук (фино исецкани)
- 1 кашика сенфа
- (семена )
- 1 кашика соли (фино море)
- Опционално: 1/2 чајна жличка црног бибера (свеже млевено)
Како да се направи
- Донесите посуду за чашу пуну воде до цурка. (Напомена: Овај корак је необавезан и неопходан само ако планирате припрему тепиха за топлу воду.)
- Ставите све састојке (осим тегле и поклопаца!) У великом тепиху на средњој високој температури. Довести до кључања. Смањите топлоту да бисте одржали сталан симетрирање и кували, повремено мешајући док се плод не разбије и смеша се смањи за трећину од 30 до 40 минута. Окусите мешавину и додајте више шећера ако вам се чини да је превише кисело због вашег укуса.
- Ставите празне тегле и поклопце у конзерву и потапните их у врелу воду 10 минута да бисте загрејали и стерилисали. (Напомена: Овај корак је неопходан само ако планирате припрему тепиха за топлу воду.) Исцедите их и пустите да се осуше на расхладном носачу.
- Пренесите цхутнеи на тегле, користећи лијевак за конзерву ако га имате и запечаћете поклопцем. Ако се вода не користи за топлу воду, пустите да се охлади и хлади најмање 6 недеља пре отварања. Чувајте се све док се не отвори и не користи. Ако се обрађује топлом водом, ставите тегле у конзолу за конзерву и потопите их у посуду за кухање воде 10 минута. Скините и пустите да се охлади. Чувати на хладном, тамном месту најмање 6 недеља и до 6 месеци пре отварања. Хладно након отварања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 15 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |