"Цистални лептир или циглица бвита'с циг" - " Добро је пити чорбу да једу месо", а у Велсу ће се свакако сложити са овом изјавом када причају о свом националном јелу велшког зглоба .
Цавл је кукуруз израђен од сланине, велшког јагњетина или говедине, купуса и прасета, иако је коришћење јефтинијих резова меса традиционално. Велшки рецепти за кавл се разликују од региона до регије, чак и сезоне до сезоне.
Цавл се може једити у једној посуди, иако ће често чорбу прво служити, након чега следи месо и поврће - стога цитат изнад.
Као и многа јела , Велшки пећак је укуснији следећи дан и дан после тога, зато се не плашите унапредити или уштедите остатке за загревање.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика масти или сланине
- 2 велика лука (дебели резан)
- 1 средњи шведски * (ољуштен и посечен на коцке од 1 инча / 2,5 цм)
- 4 велика шаргарепа (пелен и густ нарезак)
- 4 пора (очишћена од свих песковитих песка и резана)
- 1 килограм / 450 г говеђи бисквит
- 1 фунта / 450 г димљене сланине (цео комад исечен на коцке од 1 инча / 2,5 цм)
- 1 лијев лист
- Сприг свеже тимијан
- 1 килограм / 450 г кромпира (ољуштен и четвртаст)
- Сол и свјеже мљевени бибер
Како да се направи
- Сипати маст у великој заливу или холандској пећи на високој врућини, пазите да не спалите масноћу.
- Додајте лук, рутабага, шаргарепе и празилу на топлу масну и браон у трајању од око 3 минута, стално мешајући. Уклоните поврће са кашичицом и резервом.
- Подигните врелину и додајте говедину на тањир и браон са свих страна. Вратити поврће поврће у посуду са комадима сланине и лијевом листом и тимијаном.
- Покривајте месо и поврће хладном водом и доведите до цурења. Спустите врућину и утурајте 2 сата, или док говедина није блага.
- Извадите говедину из посуде и резервишите. Додајте кромпот и враћајте на врелину и кухајте још 20 минута или док се не кувате.
- У међувремену, када је говедина довољно хладна за руковање, посечите на коцке од 2 инча и 5 цм и додајте назад кромпиру и кухајте још 10 минута.
- Добро залијепите сољу и бибером и слузите док се загревају.
Лепота овог рецепта је да имате две јела у једној. Прерушина из рецепта може се прво служити као супа или стартер курс, а затим месо, кромпир и поврће као главни.
Напомене: * Швед је термин у британском енглеском језику за Рутабага. Мјешавина коријенског поврћа коришћена у овом рецепту је традиционални асортиман, ово можете варирати, али се неће сматрати класичном верзијом, тако да се пажљиво приступа. Један биљка која може радити добро је Целериац као додатак, а не замена за било који други.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1151 |
| Укупно масти | 56 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 128 мг |
| Натријум | 2.849 мг |
| Угљени хидрати | 102 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 58 г |