Јагње је увек добро месо за срдачан купус или теглица . Овај лак Ламб Цобблер је тако дивна комбинација јагњетине, шаргарепе, црвеног рибизла и рузмарина, преливеног са преливом. Боје Цобблер-а су као и богати укуси.
Шта ћеш ти требати
- Јагње
- 1 1/2 лб (700 г) јагњеће јабуке за кување
- 4 велике шаргарепе, ољуштене и исечене у грубо 1 "(2 цм) прстење
- 1 велики лук, ољуштен и грубо исецкан
- 1 мала порција исечена на прстенове
- 1 лијев лист
- 1 јелли црвенкастог пиринча
- 2 каранфилића чесна фино дицед (опционо)
- 2 пинтс (900мл)
- добро јагњеће или поврће
- 3 кашике екстра девишко маслиново уље
- Узастопно брашно (3 кашике брашна помешано са сљемењем соли и паприком)
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
- Осуши рожмарин / тсп свеже
- Цобблер / Сцонес
- 8 оз. (225г) брашна за самозапошљавање
- 1/2 кашичице соли
- 2 оз (55 г) тврда масла
- Млијеко 1/4 пинт (120 мл)
- 2 јаја
- 1 кашичица осушеног рузмарина
- Сок од 2 грама (55 г), сира од сира, нарибан
Како да се направи
Цобблер
- Уље ставите у посуду саутом. Обложите јагње у зачињено брашно. Спржите месо све док не порите.
- Додајте поврће и лист лука. Фржите 2 минута, стално мешајући.
- Додати црвене рибизле и осушени рузмарин. Адд стоцк. Сезона по укусу.
- Пребаците месо у посуду за туне и покријте и пеците 1¼ -1½ сата или док се месо не испразни.
Цобблер Топпинг
- Угрејати пећницу на 220 ° Ц / 425 ° Ф / Гас ознаку 7.
- Обрадите брашно сољем у велику посуду. Исеците маслац на мале коцкице. Баци га у брашно. Прстима пржите у маслу све док смеша не подсећа на дробњаче. Додајте со и бибер. Додајте рузмарин и сир.
- Направите бунар у средини смеса, пребијте јаје и млеко заједно и доведите смешу заједно са ножем. Смеша ће бити лепљива. На површини на гријевој страни, гнетите тесто два или три пута док се не постара.
- Ролл или пат у пљоснат блок око 21/2 цм / 1 "дебљине. Пресезите у рунде са флоуред ножем. Брусите врхове сцонеса са преосталим пребијеним јајима за златну кору.
- Ставите сцонес директно на врх тепиха и кухајте 15 - 20 минута док се не попне и златно браон.