Крик са тестениним луком за два

Овај једноставан стир-фри је савршен за два и лако се може удвостручити да би служио четири особе. Веома је прилагодљиво. Ракија може бити замрзнута умјесто кухања, или можете користити остатке кухане шкампе. За лепши изглед, обришите крајеве муњевог зрна пре шприцања.

Шта ћеш ти требати

• 8 унци свеже јаје резанци или сухој резанци
• 1/2 чајне азијске сезамовље уље
• 1/2 килограма олучене, разблажене шкампи
• 1 шоља
• мунг беан калице
• 1 1/2 зелени лук (пролећни лук, парадајз), бели и зелени делови
• 2 чесна каранфила
• 1 жлица сојиног соје
• 1 1/2 тсп кинеско пиринчано вино или сухи шери
• 1/2 тсп гранулисаног шећера
• 1/4 кашике чиле пасте, или по укусу
• 1 1/2 тбсп поврћа или уље од кикирикија, за пржење мешања

Како да се направи

1. У великом прслуку, доведите 2 кварца (8 чаша) лагано слане воде до врења. Додајте резанце. Кухајте, нежно мешајте како бисте се раздвојили, око 5 минута, све док су резанци нежне, али и даље имају мало жвакање (што Италијани називају "ал денте"). Испразните резанце у црева. Исперите хладном водом и баците сесамско уље.
2. Исперите ракију у хладној води и осушите с папирним пешкиром. Ако је потребно, уклоните реп од шкампа. У средњем тепиху, донесите довољно воде да покрије шкампу до врућине. Припремите козице у врели води 2 минута. Исциједите темељито.

1. Исперите зрна од мунгових зрна и зелени лук и исперите темељито. (Напомена: ово се може урадити раније у току дана, дајући поврћу више времена за одвод). Сипајте зелени лук. Лупите и сипајте бели лук.
2. Комбинирајте лагани сојин сос, пиринчево вино или шери, шећер и чилијску пасту у малој посуди. Одложите.
3. Загрејати вок или тежак тањир и додати уље. Када је уље вруће, додајте бели лук и резанце. Уђите на један минут, а затим промешајте у калупи и махуну
4. Дајте сосу брзо премешати и окрените га у посуду. Мешајте у зеленом луку. Премешајте 1 до 2 минута да бисте све загрејали. Сервирајте топло.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	727
Укупно масти	19 г
Засићене масти	3 г
Незасићена маст	9 г
Холестерол	227 мг
Натријум	2.307 мг
Угљени хидрати	96 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	43 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)