С обзиром да је пиринач главни и често главна компонента јапанског оброка , није изненађујуће, постоји неколико варијација пиринча које су популарне међу јапанским специјалитетима. Један популарни стил пиринца се назива махазом гохан , који се на јапанском језику изговара маа-зех гохан , што је широк термин који се односи на "мешани пиринач", без обзира на његове састојке. Понекад се појам махазан гохан може користити и за другу врсту јапанског пиринча са рижом познатом као такикоми гохан, где се пиринач и разни састојци припремају заједно у парном соју сосу или суху базу.
Нема правила када је у питању лабиринт гохан. Другим речима, могу се користити било који тип састојака, као што су риба, морски плодови и поврће, иако су протеини као што су пилетина и говедина мање уобичајени у ма-зех гохан-у.
Едамаме , који је у сезони током лета, је дивно хранљиво и популарно поврће које се додају лабиринту гохану током топлијих месеци, ау нашој породици посебно је популарна међу дјецом.
Овај едамаме ма-зех гохан рецепт користи браон пиринач помешан са гранатираним едамамом (сојином пасуљом), наметаке (зачињене јапанске печурке) и сушеним рижем зачињењем или фурикаке, како је познато на јапанском.
Овај конкретни љепотњак гохан рецепт је мој омиљени, јер је врло лако припремити, посебно за велике партије или за потлуцк. Опет, овај рецепт се враћа на моје основно увјерење да кухање јапанске хране не мора бити компликовано, али ипак доноси изврсне резултате. Пробајте овај едамаме лавирин Гохан рецепт за следећи оброк или потлуцк.
Већина јапанских или азијских продавница би требало да носе и Вакаме-Цхазуке Фурикаке и флаширане печурке Наметаке.
Шта ћеш ти требати
- 2 чаше смеђи пиринач, некуван
- 1 1/2 чаша смрзнутог гранатираног едамама (соја)
- 3 кашике Вакаме-Цхазуке (зелени чај) Фурикаке (зачини за сушење риже)
- 2 1/2 кашике Наметаке (зачињене печурке)
Како да се направи
Изаберите количину пиринча у зависности од тога да ли кувате два или више. Добро оперите пиринчу рижу и исперите док вода не постане скоро чиста. Пустите пиринач да се ухвати 30 минута, дозвољавајући време. Припремите пиринач у складу са упутствима вашег пиринча.
Док се пиринач кува, кухајте замрзнутог гранатираног едамама у врели води око 5 минута док се пасуљ не подмени. Исциједите и исперите хладном водом. Одложите.
Након што се пиринач врши кувањем, оставите га да се опусти у штедљивом пићу око 15 минута. Пренесите пиринач у велику плитку дрвену суши (или јапанску " оке").
Нежно уклопите Вакаме-Цхазуке (зелени чај) Фурикаке зачинићећи се са пиринчем. Ако је доступно, користите јапански " схамоји" или пиринач за лаку употребу ради лакшег коришћења.
Затим додајте флаширану Наметаке (зачињену печурку) на пиринач и нежно мешајте.
На крају, додајте кувани гранат едамаме. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 516 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 25 мг |
| Угљени хидрати | 102 г |
| Дијетска влакна | 17 г |
| Беланчевина | 22 г |