То је слатка азуки пасуља која се користи у различитим јапанским слаткишима. Ово је тип анко назван тсубу-ан. Тсубу-ан садржи кожу азуки пасуља.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 килограма или 1 1/3 чаше азуки пасуља
- 2 шоље Јапански Јохакуто (бели шећер) или 1 1/4 чаша шећера * прилагодите сладак према вашим жељама
- 1 кашичица соли * подесите количину соли по жељи
Како да се направи
- Ставите азуки пасуљ у дубоку посуду и сипајте довољно воде да их покријете.
- Потопите азуки на пола дана или преко ноћи.
- Ставите лонац на високу врућину и доведите до врела.
- Спустите топлоту на средину и азуријте око 10 минута.
- Испразните у црева.
- Ставите азуки пасуљ у пот и додајте око четири чаше воде.
- Довести до врућине на високој врућини.
- Спустите топлоту на ниско и затегните пасуљ азуки око сат времена или док се не омекша.
- Пажљиво исцедите течност из посуде.
- Додајте шећер и сол по укусу и мешајте азуки.
- Даље, симулирајте азуки док не постане жељена дебљина.
- Зауставите врућину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 580 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 589 мг |
| Угљени хидрати | 135 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 12 г |