Једно од мојих омиљених јела када сам била млада је овај ананас и пржени пиринач. Вероватно најлепше сећање овог јела је да се пржени риж служи буквално у ананасу. Толико је забавно видети храну која је послужена у ананасу, а не уобичајеним плочама или посудама.
Нисам стварно обоћаватељ ананаса, нећу га јести као плод на себи, али стварно волим да кувам јела са ананасом у њима. То укључује ову пржену и ананасну пржену пиринчу, као и слатка и кисела јела уопште. Једноставно мислим да је ананас једном "куван" укус толико укусан.
Такође можете додати неколико опечених кашева или слатких гајбица да бисте овом јату дали мало ораховитог и земљастог мириса. Ако имате алергију на шкољку или морску плоду, можете заменити шкампи / козице са пилетином.
Мислим да је најтежи део овог рецепта како ископати месо ананаса из ананаса. Користићемо шкољку ананаса да служи нашу ананасну пржени риж унутра. Овде можете наћи фотографије процедура.
Шта ћеш ти требати
- 20 до 25 козица (пелен, де-вена и чиста)
- 1 мали свјежи ананас (око 800 г / 1 3/4 килограма. Цијели ананас укључујући кожу, главу итд)
- 1 лб./450 г. кувани пиринач (хладни или остатак пиринча)
- 2 крупна лука (држите и зелене и бијеле дијелове пролећног лука одвојено и фино исеците обе)
- 3 1/2 унце / 100 г. мјешовити грашак и кукуруз (замрзнути)
- 3 1/2 унце / 100 г. шаргарепа
- 4 велика јаја
- 2 кашике жлица
- лагани сојин сос
- Соли по укусу
- За маринаду:
- Парни ударци соли
- 1 кашичица
- пиринач вино
- ¼ кашичица црни бибер (груби)
Како да се направи
Процедурес:
- Маринаде рађају маринадом 10-15 минута.
- Помешајте 3 јаја румењака са хладним пиринчем и оставите на страну.
- Побијте друго јаје, беланчевине и оставите на страну.
- Резани ананас на пола и ископајте ананас, а затим месо ананаса у ситне коцкице.
- Напуните воду у малом шаву и кувајте шаргарепу све до ал-дента и додајте грашак и слатки кукуруз да бисте завршили. Исциједите воду и оставите по страни.
- Загрејати мало уља у воклу и прво сипати црни лук све док не буду мекани. Затим додајте ананас како би се мешало-печено 20 секунди.
- Додајте козице и мешајте, док не почне да се мењају у црвену боју. Кувати док се ракије потпуно не окрећу црвеном бојом, а затим ставите на плочицу и оставите их на страну.
- Очистите вок и осушите га. Загрејати 1 жлица уља и мешати - пржите зелени део пролећног лука све док мирис не изађе.
- Додајте премлаћена јаја и мешајте - спржите је као јаја. Када видите јаја која су још увек полудна, додајте пиринач и промешајте. Користите дрвену кашику да нежно притиснете пиринач и премешате како бисте покушали да изгубите грудвице у пирину.
- Додајте бијели део пролећног лука и поврћа (шаргарепа, слатки кукуруз и грашак) а затим наставите са мешањем - пржите још 30 секунди.
- Додајте козице и ананас у вокоту и промешајте још око 20 секунди.
- Додајте со и сос од соје у пиринач и мешајте-јурите још 20 секунди. Спремни