Ово пољско слатко-кисело гризено црвено купусо јело, познато под називом цзервона капуста засмазана (цхерр-ВОХ-нах ках-ПООСС-тах захс-мах-ЗАХ-нах), долази заједно, уколико користите храну процесор да разбије купус и лук.
Црвени купус је слађи од зеленог или белог купуса и задржава своју сјајну боју чак и након што је куван. Доступна је током цијеле године и обично је јефтина куповина. Одлично је са било којим јело, али је омиљено са шунком, свињетином и кобасицом .
Шта ћеш ти требати
- 1 (3 килограма) црвеног купуса главе, испран, осушен, ошишан и разбијен
- 1 средњи лук, резан
- 2 кашике маслаца или канолово уље
- 1 чаша воде
- 4 кашике црвеног вина сирће
- 4 жлице смеђи шећер
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1 кашичица соли
Како да се направи
- У великом лонцу или холандској пећи, кувајте купус и лук у бутеру или уље на средњој врућини све док се не сруши, око 5 минута.
- У међувремену, у малој посуди мешајте воду, сирће, смеђи шећер, бибер и сол док се шећер не раствори. Додати у мешавину купуса. Довести до кључања. Смањите топлоту на средњи ниво.
- Наставите да кухате, повремено мешате, док се купус не подноси, око 15 минута. Хладити преко ноћи за побољшање укуса. Добро се замрзне.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 149 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 46 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 3 г |