Еквадорски шампињони Цевицхе са парадајзним сосом и Цхоцло - Цевицхе де Лангостинос

У Еуадору, морски плодови у цевицхеу се кувају кратко прије него што се маринира - политика усвојена након великог избијања колере почетком деведесетих година. Швицарска цевицхе је посебно популарна у Еквадору, и често има укусни парадајз сос - нека врста латинског коктел соса.

Ова цевица од козице има слатке, олуке и кукурузне кукурузе (назване цхоцло ) и црвени лук. У Еквадору чичем чевље се често служи са прженим кукурузом (канцха) на боку, шипкама (прженим биљним чиповима) и хладним пивом.

Шта ћеш ти требати

• 2-3 шоље мала до средња шкампа
• 1/2 црвени лук
• Сок од 1 регуларне кречице (или 4 мале танке кључеве)
• 1/4 чаша свеже стиснутог сока наранџе
• 1/2 чајног кечапа
• 1 кашика сирће
• 1 кашика шећера
• 1 чоколадна чаша, или свеже свјеже кукурузне кукурузе
• 1/4 чаша лишће циланта

Како да се направи

1. Исеците лук у најтање могуће резине, сјећи га са резном страном окренутом надоле, тако да су дијелови полукружни у облику.
2. Ставите лукове лука у посуду хладне слане воде и пустите да се потопи 20 минута.
3. Кувајте зрну кукуруза у лонцу куване слане воде све док се не испразни. Исциједите и исперите хладном водом.
4. Ако се шкампи не кувате, доведите лонац слане воде у врелину и додајте сок од једног лима у посуду. Укорите ракију од једне до двије минуте, све док се не кува. Испразните козице и исперите хладном водом.

1. Отклоните шкампи и смањите репице и ставите их у посуду.
2. Исперите лук и исперите хладном водом. Додајте лук и кукуруз у посуду са шкампима.
3. Сипајте заједно сок од лимете, сок од поморанџе, кечап, шећер и сирће. Бацање са шкампима, кукурузом и луком. Окусите и сезоните сољу и бибером.
4. Хладна козица док не буде спремна за служење. Баците козице са цилантром пре сервирања и декоративно исперите кетцхупом по жељи.

Служи 4 као предјело или лагани ручак.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	72
Укупно масти	0 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	9 мг
Натријум	211 мг
Угљени хидрати	16 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	3 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)