Овај сос је био инспирисан тајландским и вијетнамским укусима. Веома је лако припремити и савршити за подешавање не само вашег укуса, већ и толеранције топлоте. Рецепт је за малу серију за две порције, али можете брзо и једноставно двоструко или чак троструко употријебити састојке.
Овај зесни сос има невероватне свеже укусе који су благо тарт, сладак, гингери и дефинитивно зачињен. Можеш га користити за потапање свежих пролећних ролница у њега, за маринадинг било живине или морских плодова, или такођер као масти за месо и рибе на жару. Пробај да пробаш, волићеш разне укусе.
Шта ћеш ти требати
- 2 жалфије сок од лимете (свеже стиснуто *)
- 1 кашичица меда
- 2 жалфије биљног уља (користите нешто квалитетно, као што је сезам или авокадо или чак маслиново уље)
- 2 листа жлица
- рибљи сос
- 1 спласх сојин сос (количина је по укусу)
- 1 велика каранфелина од чешњака (млевено, ако се мјери, то је једнака једној чајној кашичици)
- 1 кашичица свеже
- ђумбир (нарибан)
- 1 чипса папричица (фино исецкан, семе укључено, можете користити
- Тајландски чиле или било који бибер са средњом високом топлином и колико год желите)
- 1 мали шљунак лишћара (грубо сесекљан, прилагодити по укусу)
Како да се направи
Реципе Нотес
* Коришћење лимете је императив, јер је ово важан укус за сос који је инспириран тајландском кухињом. Ако користите лимоне, завршићете са још увек укусним, али потпуно другачијим укусом.
1. Узмите малу посуду и у њега сипајте свеж сок од лимете, мед, уље, рибљи сос и сапун сојиног соса. Дајте састојцима добро мешање, а потом поставите посуду.
2. Одлепите бели лук и фино гађите ножем или са пресаром за лице, а затим га додајте у посуду са осталим састојцима и мијешајте је све док се не комбинује.
Сада користите кашику како бисте скинули кожу од ђумбира, ако вам је потребан додатни водич, погледајте ове инструкције . Користите најфинију страну кутије (бочна страна са најмањим рупама) како бисте решили ољуштени ђумбиром. Решите док не добијете кашичицу, а затим га ставите у посуду и поново добро мешајте састојке.
3. Исецкати чили паприку и за сос од спициера укључити семе, али за блађу верзију их одбацити. Додајте исецкане битове паприке у посуду и мешајте. Затим исецкати врло мало гомиле свежих листова цилантроа и додати их у посуду, мешати и покушати да комбинира све што је могуће боље.
4. Дозволите сосу да седи на штанду најмање 10 минута. Ако желите да дозволите да сос седите преко ноћи и користите следећег дана, али за ово покривате посуду и ставите у фрижидер. После 10 минута, или преко ноћи, пробајте сос и погледајте да ли је то по вашем укусу или ако је потребно твеакинг. У овом тренутку можете и размишљати о томе на шта ћете га користити и ако бисте требали додати још сосје од соје.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 40 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 374 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |